焙烤食品加工技术第09章
简介：第九章 月饼制作工艺
文档关键字： 烘烤食品加工,食品加工技术,月饼工艺
级别：| 积分：60 分 | 大小：735.00KB | 下载：1250次 | 上传：2013-06-26
焙烤食品加工技术第10章
简介：第十章 焙烤食品生产卫生与安全
文档关键字： 烘烤食品加工,食品加工技术,食品安全卫生
级别：| 积分：60 分 | 大小：941.50KB | 下载：510次 | 上传：2013-06-26
焙烤食品加工技术综合实训
简介： 1．掌握带盖白吐司面包的制作方法。 2．通过实验，发现吐司面包制作过程中的常见问题并找到解决方法。
文档关键字： 烘烤食品敬爱工,食品加工技术,
级别：| 积分：100 分 | 大小：771.50KB | 下载：1300次 | 上传：2013-06-26
超微粉碎新技术在食品加工中的应用
简介：农业是国民经济的基础。随着我国自然资源的约束力不断增强，以及粮食等主要农产品的需求呈刚性增长率，农业增产、农民增收和农产品竞争力增强的压力将长期存在。农业产品结构不合理、产业化发展水平及农产品附加值低，生态与环境状况依然严峻，生..
文档关键字： 超微粉碎新技术,食品加工,食品超微加工
级别：| 积分：60 分 | 大小：16.50KB | 下载：1467次 | 上传：2013-06-26
食品加工工艺——食品干燥技术在我国的研究
简介： 干燥技术是干燥食品过程中的重要操作单元，本文对近几年干燥技术的发展及意义与干燥技术种类及其前景进行了综述，通过各类干燥技术的研究，推进新型干燥技术的研发与面试。
文档关键字： 食品加工工艺,食品干燥技术
级别：| 积分：60 分 | 大小：37.50KB | 下载：1189次 | 上传：2013-06-26
焙烤食品加工技术第02章
简介：第二章 原材料辅
文档关键字： 烘烤食品加工,食品加工技术,原材料辅
级别：| 积分：60 分 | 大小：871.50KB | 下载：819次 | 上传：2013-06-26
焙烤食品加工技术第04章
简介：第四章 糕点制作工艺
文档关键字： 烘烤食品加工,食品加工技术,糕点工艺
级别：| 积分：60 分 | 大小：710.50KB | 下载：589次 | 上传：2013-06-26
焙烤食品加工技术第05章
简介：第五章 面包制作工艺
文档关键字： 烘烤食品加工,食品加工技术,面包工艺
级别：| 积分：60 分 | 大小：808.50KB | 下载：716次 | 上传：2013-06-26
电子束辐照技术在食品领域的应用
简介：食品安全问题不仅直接影响广大消费者的健康，而且对国家经济、政治、国际贸易，以及对以人为本构建和谐社会均有着重要的影响。近年来，由致病微生物兽药、农药等农产品中有害物质的残留等引起的食品安全事件时有发生，而且基于有害物质残留和微生..
文档关键字： 电子束辐照技术,食品领域
级别：| 积分：60 分 | 大小：20.50KB | 下载：921次 | 上传：2013-06-26
辐照技术在食品保藏中的应用
简介：介绍了辐照技术在食品保藏上的应用和优点,以及电离辐射对食品营养成分和活细胞的影响,从不同角度说明了辐照食品的卫生安全性;对辐照食品技术的应用现状及发展前景进行了初步探讨。
文档关键字： 辐照技术,食品保藏
级别：| 积分：60 分 | 大小：159.76KB | 下载：854次 | 上传：2013-06-26
手机扫描下载，想看就看
