有关食品微生物检验的新思考
简介：微生物的分布很广泛，虽然它们对人类的生产生活有一定的积极作用，但它们也常常使工业器材受到腐蚀，使食品及原料腐败和变质，甚至以食物作媒介引起人体中毒、染病、致癌和死亡。本文在此就食品微生物的检验意义及作用进行了分析。
文档关键字： 食品微生物,微生物检验
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葡萄酒的手工酿造
简介： 采摘葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐。工业上也有用榨汁机榨取葡萄汁，只发酵葡萄汁的。
文档关键字： 葡萄酒酿造,葡萄酒,土法酿制发酵
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自己酿造红酒的方法
简介：家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。这几年，我每到葡萄大量上市的时候，都会酿制红葡萄酒。在我的带动下，我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒，我的同学，朋友也纷纷加入到酿酒队伍之..
文档关键字： 红酒酿造,红酒,葡萄酒
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酿酒方法
简介：（1）将糯米洗净，用水泡两个小时 （2）象蒸馒头的方法一样，用蒸锅蒸四十分钟 （3）蒸好后，一定要完全凉凉 （4）用凉水搅拌顺一个方向糯米，将糯米打散，差不多一斤米一小碗水 （5）把酒曲赣成粉末，拌在糯米里
文档关键字： 酿酒方法,糯米,酿酒方法,米酒
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梨酒酿造工艺研究
简介：以鲜梨为原料酿造梨酒，采用正交试验优化发酵工艺条件，并考察了不同澄清剂和稳定剂对梨酒的影响。结果表明，优化的发酵工艺条件为活性干酵母接种量0.2 g/L、初始总糖量220 g/L、SO2添加量100 mg/L、发酵时间9 d
文档关键字： 梨酒；酿造工艺；澄清；稳定性
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浅析黄酒酿造中对浸米时间的把握
简介：黄酒酿造涉及到多重工艺，而浸米是酿造黄酒的前端工艺，浸米时间的长短甚至对黄酒品质形成直接影响。本文在调研基础上，就黄酒酿造中的浸米时间掌控上展开论述，希望对黄酒酿造工艺的发展形成推动作用。
文档关键字： 黄酒酿造；浸米时间
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甜型葡萄酒的酿造
简介：随着国人生活水平的提高和对健康意识的加深，葡萄酒在日常生活中愈来愈受到重视。除了葡萄酒消费呈现不断增长的趋势外，近年来市面上能见到的葡萄酒的种类也在不断增加。
文档关键字： 酿造方法,甜型葡萄酒,葡萄酒酿造
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食品安全违法行为处罚依据1
简介：A、违法《食品安全法》第二十九条第一款 “国家对食品生产经营实行许可制度”规定。第八十四条“违反本法规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食..
文档关键字： 食品安全,安全违法行为,食品安全法
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食品安全检测技术的种类及应用方面
简介：（1）种类：感官和理化检测，色谱法，光谱法，生物学检测方法 （2）应用方面（没有更好的答案，理解就好，考的可能性不大） A.感官和理化检测：所谓感官检测，是以人的眼、耳、鼻、舌等感觉器官来对食品质量和安全性进行检测和评价的 方法； ..
文档关键字： 食品安全检测技术,食品安全
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白酒销售方案
简介：销售的道理是相通的，销售的基本原则就是：了解客户的需求，满足客户的需求，获得利润的一个过程。 所以，首先要了解市场上白酒的种类价位、消费群、经销渠道、消费习惯、成功与失败的案例等
文档关键字： 白酒销售方案,白酒销售,销售方式,销售策略
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