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葡萄酒的手工酿造

葡萄酒的手工酿造

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级别:| 积分:0 分 | 浏览:68860 | 大小:25.00KB | 下载:3811 次 | 上传:2014-07-18

简介:

   采摘葡萄后最好不要洗,因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵,用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎,连皮、籽一起装罐。工业上也有用榨汁机榨取葡萄汁,只发酵葡萄汁的。

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