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红葡萄酒的酿造过程详解

红葡萄酒的酿造过程详解

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级别:| 积分:60 分 | 浏览:69849 | 大小:18.91KB | 下载:3860 次 | 上传:2013-09-26

简介:

破皮去梗:红葡萄酒的颜色和口味结构主要来自葡萄皮中的红色素和单宁,所以必须先破皮,让葡萄汁和皮充分接触以释放出这些酚类物质。

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