中国白酒基本知识
简介： 喝酒都会上头，但有些酒特别容易上头，有些酒后还会头痛，这是为什么呢？主要原因： 1－酒中的杂醇油含量高，饮后头痛。是因为酿酒原料较差造成，致使杂醇油较高，造成容易上头，且酒后头痛。
文档关键字： 白酒知识,浓香型白酒
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食品安全法处罚对照表
简介：没收违法所得、违法经营的食品、食品添加剂和用于违法经营的工具、设备、原料等物品，并按下列规定给予罚款： （一）货值金额不足一万元的，
文档关键字： 食品,食品安全法,安全法处罚
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品酒知识
简介：1、开酒 在开瓶前，应该让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒杯是否干净，然后开瓶。 （2）开瓶时先应使用标准开瓶器所附的特殊小刀将铅封去除；割开铅封的地方(瓶颈上方外凸部分，或..
文档关键字： 品酒,酒杯
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如何销售红酒
简介：将红酒销售需要知道的红酒知识主要归纳为以下四点。 第一：应该了解自己红酒品牌的国家、产区、发展历史、酒庄文化、酿造方法以及酿造过程中有什么突出的地方。 第二：应该了解自己红酒品牌的酿酒葡萄品种以及年份，同时了解市场上..
文档关键字： 红酒,红酒销售
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食品加工过程的微生物监控程序指南
简介：A.1食品加工过程中的微生物监控是确保食品安全的重要手段，是验证或评估目标微生物控制程序的有效性、确保整个食品质量和安全体系持续改进的工具。 A.2 本附录提出了制定食品加工过程微生物监控程序时应考虑的要点。
文档关键字： 食品加工,微生物,监控程序
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与葡萄酒有关的三大健康误区
简介： 在葡萄酒界，葡萄酒与健康是一个老生常谈的话题。本文将在加州大学戴维斯分校的酿酒学教授安德鲁?沃特豪斯博士(Dr. Andrew Waterhouse)的帮助下，为大家解析葡萄酒与健康的3大最常见误区。
文档关键字： 葡萄酒,葡萄酒品尝
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“苦”味的葡萄酒坏了吗？
简介： 在汉语中，“苦”与“涩”经常会连在一起使用，来形容茶叶、中药等食物的口感。不过，在葡萄酒品尝中，“苦”与“涩”所包含的意义有很大的不同。“苦”，对应的英文是“bitter”；“涩”，对应的却是“astringent”。前者是指由于劣质的单宁、..
文档关键字： 苦味,葡萄酒
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3招教你快速判断葡萄酒质量
简介： 很多因素会导致一瓶葡萄酒变坏，最常见的因素就是软木塞污染(即在装瓶前软木塞受到了污染)和氧化(葡萄酒与氧气接触过多)。其他的因素还有褐化(由高温引起)和再发酵(葡萄酒在瓶中进行二次发酵)。
文档关键字： 葡萄酒质量,葡萄酒质量判断
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对葡萄酒酸度的认识
简介： 品酒时，我们通常会听到酸度较高和酸度较低等评价。那么在红酒品鉴中，酸到底是指一种什么感觉呢？酸又有什么作用呢？
文档关键字： 葡萄酒酸度,葡萄酒,葡萄酒品酒
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品红酒的步骤
简介：在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝红酒的做法，而真正懂的酒的人在品酒后一定会闻酒塞。
文档关键字： 品红酒,品红酒步骤
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