葡萄酒酿造技术控制及设备要求
简介：葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料经酵母菌酒精发酵而成的低度酒。
文档关键字： 酿酒工艺,酿酒设备,葡萄原料
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植物油库建设标准
简介：植物油库建设标准；为规范植物油库建设，提高植物油库项目决策与管理的水平，充分发挥投资，推动行业技术进步，制定本建设标准。
文档关键字： 植物油厂建设,监督检查尺度,建设标准
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09食品工程毕业幻灯片草本
简介：山东商务职业学院（烟台粮校） 林志军编稿于2013年，草本仍需完善。
文档关键字： 毕业论文,纪念册
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耐高温蒸煮肉类食品包装研发新进展
简介：高温杀菌的肉类食品，如采用高阻隔性耐高温蒸煮包装材料包装的肉食品，不仅能大大延长其在常温下存放的保质期，而且在运输、仓储、销售方面都很方便，非常适合现代社会的消费需求。其既可冷食，又可热食，深受消费者的欢迎。
文档关键字： 耐高温,肉类食品,食品包装研发
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浅谈食品质量安全管理
简介：中国食品行业连年来问题频出，国家为此花费了巨大的代价，人们的生命财产安全也在面临着因食品安全问题带来的巨大威胁。2008年牛奶之觞，接下来的“问题奶粉”事件、可口可乐“雪碧含汞”以及“主食转基因”安全问题等都在一次有一次地为食品安全..
文档关键字： 食品安全,质量管理,认证体系
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食品流通安全监管体系新探
简介： (1)食品流通市场的调节很难解决外部负效应问题。从我国当前食品流通市场存在问题看。负效应较为突出。其主要原因是，一方面现代化食品隐性和尚无科学论证对人类的危害：另一方面食品经销商最大化自身利益而转嫁私人成本。因此，食品流通市场存..
文档关键字： 食品流通,流通安全,安全监管体系
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食品流通许可中的几点困惑
简介： 《食品安全法》已于6月1日起正式实施。与以往相比，该法很大的一个不同在于，将由卫生部门统一核发卫生许可证改为生产、流通和餐饮服务领域分段核发许可方式，即“谁监管、谁许可”。按照这一要求，流通领域的食品许可责无旁贷地交给了工商部门..
文档关键字： 食品流通,流通许可证
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葡萄酒降酸步骤
简介：适合黑比诺、佳美、美乐等以及固定酸含量高的葡萄品种。
文档关键字： 酵母降酸,发酵条件,化学降酸
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