纯粮固态发酵白酒审定规则
简介： 纯粮固态发酵白酒是中华民族传统食品产业的代表，为确保采用纯粹的粮食为原料、用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、勾兑生产出的中国优质白酒的特定品质，特制订本细则。
文档关键字： 白酒审定规则,白酒发酵,纯粮固态发酵
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白酒销售专题
简介：白酒销售专题一： 白酒企业切勿错过销售淡季；白酒销售专题二： 影响成功销售的因素；白酒销售专题三： 六勤法则让营销人员实现自我突破； 白酒销售专题四： 开发客户的十大营销圣训； 白酒销售专题五： 管理文化的重点； 白酒销售专题六..
文档关键字： 白酒销售,白酒销售知识
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高档进口红酒市场调研报告
简介： 随着葡萄酒市场容量逐步增长，行业监管更加规范，竞争程度逐渐激烈，品质品牌逐步国际化，有业内人士分析：进口红酒结构向中高档转移已成红酒行业未来的发展趋势。
文档关键字： 进口红酒,红酒市场,红酒市场调研
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葡萄酒知识及营销策略
简介：葡萄酒知识及营销策略
文档关键字： 葡萄酒,葡萄酒知识,葡萄酒营销策略
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焙烤食品加工技术第04章
简介：第四章 糕点制作工艺
文档关键字： 烘烤食品加工,食品加工技术,糕点工艺
级别：| 积分：60 分 | 大小：710.50KB | 下载：589次 | 上传：2013-06-26
对我国食品安全问题产生根源的剖析
简介：目前，食品安全问题成为民众关注的焦点。问题的根源在哪里？ 能吾在短期内解决？ 本文从食品的生产、加工到监管，作了深入的分析。认为，食品安全问题的总根在市场经济的利益驱动，要根本解决，需要在科学发展观的指导下作长期的努力。
文档关键字： 食品安全,食品安全剖析
级别：| 积分：60 分 | 大小：94.22KB | 下载：590次 | 上传：2013-06-25
葡萄酒工艺学-苹果酸-乳酸发酵
简介：本章主要讲述苹果酸－乳酸发酵的机理、作用、控制技术和工艺条件。
文档关键字： 葡萄酒工艺,葡萄酒酿酒,乳酸发酵
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近红外光谱技术及其在食品感官分析中的应用
简介：近红外光谱(near infrared spectroscopy，NIRS)分析技术是近年来发展十分迅速的无损伤快速分析技术，其应用的主要过程是通过建立已知样品的近红外光谱与其性质、组成、类别之间的模型来预测未知样品的性质、组成、类别。本文论述了近红外光谱分..
文档关键字： 近红外光谱技术,食品感官分析
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如何从软木塞来判断红酒的质量
简介：在品红酒的时候，除了察言观色，看产地，闻味道，品尝等方法，你知道软木塞可以带给我们很多信息吗？很多软木塞上都会有烙印，烙印的内容多是注明这瓶酒的年份、出产地、酒庄等信息，所有的这些应该是跟酒标上一致的。
文档关键字： 红酒质量,红酒软木塞
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中国高端白酒奢侈化是经济发展的必然
简介：在国家限制物价的时候，打击居高不下的CPI时，中国高端白酒却一反常态成为涨价的先驱，这无疑使中国白酒成为了媒体和社会关注的焦点。是什么造成了高端白酒涨价潮的呢？对于普通消费者来说，高端白酒涨不涨价其实并没有什么意义，因为90%的消费者..
文档关键字： 高端白酒,白酒奢侈品,白酒经济
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