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葡萄酒工艺学-苹果酸-乳酸发酵

葡萄酒工艺学-苹果酸-乳酸发酵

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级别:| 积分:0 分 | 浏览:75580 | 大小:68.50KB | 下载:4769 次 | 上传:2013-06-21

简介:

本章主要讲述苹果酸-乳酸发酵的机理、作用、控制技术和工艺条件。

         
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