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葡萄酒工艺学:酵母菌与酒精发酵(2)

葡萄酒工艺学:酵母菌与酒精发酵(2)

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级别:| 积分:0 分 | 浏览:76258 | 大小:153.50KB | 下载:4464 次 | 上传:2013-06-21

简介:

本章主要讲述酵母菌的特性、酒精发酵的原理以及影响酒精发酵的因素。

         
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