葡萄酒酿造技术控制及设备要求
简介：葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料经酵母菌酒精发酵而成的低度酒。
文档关键字： 酿酒工艺,酿酒设备,葡萄原料
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葡萄酒降酸步骤
简介：适合黑比诺、佳美、美乐等以及固定酸含量高的葡萄品种。
文档关键字： 酵母降酸,发酵条件,化学降酸
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从A到Z 细数葡萄酒的各种缺陷
简介：尽管奥地利葡萄酒行业希望将1985年的防冻剂风波从我们的记忆中清除，但当时大量肆无忌惮的酿酒商们确实通过添加有毒的防冻剂(二甘醇)损害了奥地利的国家形象。在葡萄酒中添加防冻剂可使葡萄酒甜度升高，以此带来的影响之大，导致国家损失严重，而..
文档关键字： 酿酒师,葡萄酒价格,桶装葡萄酒
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常用药酒配方
简介：葫芦子酒 配方：苦葫芦子30克，白酒150毫升。 功效与主治：通鼻窍。用于鼻窦炎。 白英磁石酒 配方：白石英180克，磁石180克，白酒800克。 功效与主治：补肾，祛风，通窍。适用于肾虚，耳鸣，风湿肢节疼痛。
文档关键字： 菖蒲木瓜酒,牡荆子酒,黑豆鸡矢酒
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怎么去除自酿酒的甲醇超标
简介：酒曲及酿酒设备的选择也是最关键。有些乡镇酿酒作坊因生产工艺比较简陋，生产的白酒中甲醇含量往往超过国家规定的卫生标准。
文档关键字： 蒸馏酒,配制酒,酿酒生产工艺
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家庭自制糯米甜酒的方法
简介：在家庭中如何自制糯米甜酒的操作方法介绍。
文档关键字： 糯米甜酒,制作方法,吃法
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黄酒米酒酿酒全程
简介：整个过程所有东西都不要沾油和酸性的物质；米多的话前几天要搅拌，之后都要严格密封；玉米，高梁要粉碎。
文档关键字： 自酿黄酒,操作方法,发酵过程
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苦瓜保健酒的酿造工艺技术
简介：苦瓜富含人体所需的多种氨基酸和苦瓜素，有一定的药用价值，除可治疗前列腺炎、糖尿病外，还具有消暑、清热、利尿、增进食欲、帮助消化等作用。
文档关键字： 苦瓜酿酒,工艺流程,加工过程
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酵母小麦啤酒是如何酿造的
简介：酵母小麦啤酒的颜色区别较大，浅色类在8－14EBC，深色类在25－60EBC。原麦汁浓度通常在10%－12%，也可能升至13％－14%。
文档关键字： 麦汁颜色,糖化醪,发酵工艺
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山葡萄酒酿造技术
简介：由于山葡萄皮色素及单宁含量较高，如果与醪液接触时间太长，会使酒色泽太深，涩味过重。所以，通常发酵分三个阶段进行。
文档关键字： 制作方法,葡萄浆改良,发酵
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