啤酒的感官评价
简介：本文对啤酒品评员的选择、环境要求、常用方法和啤酒厂怎样建立啤酒品评系统进行了较为全面的论述， 同时对啤酒中常见的缺陷风味进行了剖析, 强调了啤酒质量控制体系中品评工作的重要性。本文介绍了食品感官评定技术所需要的组成要素及其注意事..
文档关键字： 啤酒品评,啤酒感官评价
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给自己一次品酒体验
简介：无论是去参加葡萄酒、果露酒品鉴会，还是去出差拜访各个酒厂、酒庄，当面前排列的酒杯中依次注入葡萄酒时，接下来的品酒和交流环节总会让我诚惶诚恐。
文档关键字： 品酒知识,品酒技巧,品酒过程
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很少有人提及的黄葡萄酒
简介：11度，不能代表所有葡萄酒的酒精含量，却是一个取中的度数。以11度为中心，向左向右展开，几乎可以涵盖所有葡萄酒。
文档关键字： 黄葡萄酒,酒香,汝拉产区
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黄酒的独特品味
简介：黄酒的饮法，可带糟食用，也可仅饮酒汁。后者较为普遍。传统的饮法，是温饮，将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。
文档关键字： 米酒,白酒酿造,黄酒力道
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酒的品评基本标准
简介：人们运用感觉器官（视、嗅、味、触）来评定酒的质量，区分优劣，划分等级，判断酒的风格特征，称为品评。
文档关键字： 品评鉴定,酒品色泽鉴定,酒品香气
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盲品——特殊的鉴酒技能
简介：除了葡萄酒从业人员需要一定的葡萄酒鉴别能力外，一般的葡萄酒爱好者也可在日常生活中将盲品或猜酒作为一种有益的娱乐志趣。
文档关键字： 鉴酒技能,葡萄酒知识,葡萄酒品质
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品酒的水平与境界
简介：品酒不仅要用“味蕾”来品尝葡萄酒，也要用大脑来分析和记下所得的感觉、信息和资料，经过这样的有意识的训练，才能逐步提高品酒水平。
文档关键字： 品酒技巧,葡萄酒知识,品酒步骤
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品酒师是如何开启味蕾的
简介：你曾慢慢品尝过巧克力松露吗?浓稠的巧克力酱慢慢地融化在舌尖上，香味一点一点地铺开，逐渐占满整个口腔。只有这样细尝慢咽，才能唤醒你的每一个味蕾，品尝葡萄酒亦然。
文档关键字： 味蕾,葡萄酒风味,葡萄酒品尝
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葡萄酒品鉴（一）
简介：老人并没有直接把酒喝下去，而是在嘴里发出一阵古怪的丝丝声之后，酒才从老人的喉头滑落。
文档关键字： 醒酒器,葡萄酒瓶,品酒能力
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青啤专家讲述如何品酒
简介：啤酒节来了，到啤酒城“哈”啤酒成了最流行的话题。虽然我们经常喝啤酒，也经常“不醉不归”，但是，如何喝啤酒，如何品啤酒，却很少有市民知晓。
文档关键字： 品酒量,酿造工艺,啤酒风味
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