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  两种熟蛋制品的加工

  简介： 一、五香茶蛋 五香茶蛋是鲜鸡、鸭蛋经高温杀菌并使蛋白凝固后，利用辅料的防腐、调味和增色作用而加工成的熟蛋制品，具有独特的色、香、味。 　　1. 原、辅料。蛋100千克，新鲜茶叶1千克，花椒100克，八角250克，桂皮250克，小茴香150克，食..

  文档关键字： 熟蛋制品,蛋制品加工

  级别：| 积分：0 分 | 大小：14.00KB | 下载：0次 | 上传：2014-01-22

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  三款鹅肉制品的加工

  简介：　　一、脆皮鹅 　　1.制坯。选用3—3.5千克肥嫩仔鹅，宰杀、煺毛、洗净，在右肋翅下切一个6—8厘米的口子，取出内脏。用剪刀戳破眼球，排尽黑水，以防油炸时眼球爆裂油溅出烫伤人。洗净腹腔，将鹅坯放入沸水中，滚动几次烫至鹅肉呈白色，除去..

  文档关键字： 三款鹅肉制品,食品加工

  级别：| 积分：0 分 | 大小：14.00KB | 下载：1次 | 上传：2014-01-22

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  豆腐脑加工制作技术

  简介：豆腐脑加工制作技术，豆腐脑加工，豆腐脑制作，卤水凝固剂

  文档关键字： 豆腐脑加工,豆腐脑制作,卤水凝固剂

  级别：| 积分：0 分 | 大小：13.50KB | 下载：0次 | 上传：2014-03-31

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  食用菌乳酸菌发酵饮料的加工

  简介：食用菌乳酸菌发酵饮料的加工，食用菌乳酸菌，菌乳酸菌发酵，饮料加工

  文档关键字： 食用菌乳酸菌,菌乳酸菌发酵,饮料加工

  级别：| 积分：0 分 | 大小：14.50KB | 下载：2次 | 上传：2014-03-31

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  速冻芒果丁的加工工艺

  简介：速冻芒果丁的加工工艺，速冻芒果丁，芒果丁加工，速冻芒果块

  文档关键字： 速冻芒果丁,芒果丁加工,速冻芒果块

  级别：| 积分：0 分 | 大小：14.50KB | 下载：0次 | 上传：2014-03-31