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宏昌冷鲜肉店食品经营操作流程

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一览通:免费获取520份薪酬绩效文档

级别:| 积分:0 分 | 浏览:72166 | 大小:62.50KB | 下载:3982 次 | 上传:2014-01-13

简介:

   ①审验供货商的经营资格,验明产品合格证明和标识→②清点、检查货品,建立食品进货查验记录,包括食品名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货人姓名和联系电话、进货日期、记录人、审查人等→③分类排列整齐上柜台销售或贮存→④定期对柜台销售的食品和库存食品进卫生清洁、保持整齐整洁,防止潮湿、日晒、蚊虫老鼠咬等→⑤定期检查上柜销售及贮存食品,及时清理变质或过期食品。

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