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乳制品加工工艺

乳制品加工工艺

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级别:| 积分:200 分 | 浏览:68808 | 大小:942.50KB | 下载:3768 次 | 上传:2013-12-30

简介:

第一章 乳的概念及乳的形成 第二章 乳的化学成分 第三章 乳的物理性质及其受加工处理的影响 第四章 乳中的微生物

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