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乳制品加工工艺学内容要点

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级别:| 积分:150 分 | 浏览:72334 | 大小:2.94MB | 下载:3961 次 | 上传:2013-12-30

简介:

1. 常乳(原料乳) 产犊一周后至干奶期开始之前两周内所产的乳。 2. 异常乳 在泌乳期中,由于生理、病例或其他因素的影响,乳的成分与性质发生变化。

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