食品加工技术原理
简介：掌握热加工的基本原理及对产品品质的影响；掌握不同杀菌方法的特点以及不同产品杀菌的要求及不同杀菌工艺
文档关键字： 食品加工,食品热处理,食品杀菌
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我国绿色食品营销策略浅析
简介：我国绿色食品诞生和成长的二十年，营销环境正发生深刻的变化，其只有尽快制定自身产品的绿色营销策略，在品牌、品质、定价、分销、促销等绿色营销组合方面有所创新，才能进一步促进我国绿色食品企业发展，保障人民食品安全，推进小康社会的建设。
文档关键字： 绿色食品,食品营销策略
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浅谈我国葡萄酒业的发展现状及其对策
简介：本文首先分析了我国葡萄酒业发展的现状，对葡萄酒产业发展的优、劣势进行了初步的分析，并提出了相应的对策，为今后我国葡萄酒业健康的发展提供方法和途径的参考
文档关键字： 葡萄酒,葡萄酒发展,葡萄酒经营对策
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关于食品安全问题的调查与思考
简介： 以前的三鹿奶粉三聚氰胺事件，今年又连续发生双汇瘦肉精，上海染色馒头、牛肉膏、地沟油等一系列事件，充分暴露了中国食品安全问题的严重性。食品安全监督体系不够完善，社会道德严重滑坡。食品安全作为民生问题的重要部分，日益成为社会关..
文档关键字： 食品安全,食品质量,食品安全对策
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产能过剩：酒水的春天在哪里
简介：在过去一年，中国酒业出现了冰火两重天，处于盛世的发展时期，虽然有很多的弊端，但一味的向前与向钱，让中国酒业的发展难踩刹车，一系列的问题接踵而来。
文档关键字： 酒水市场,酒水销售
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食品安全问题产生的原因
简介：一、政府规制失灵导致食品安全问题 二、功利主义和实用主义价值观的影响 三、食品安全法律体系的不完善 四、食品安全监管体系和检测体系的不完善 五、生产经营者与消费者之间的信息的不对称 六、地方保护主义的过度发展 七、国家处罚力度的..
文档关键字： 食品安全,食品质量
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苹果酒苹果酸乳酸发酵乳酸菌的筛选
简介：首先根据乳酸菌对苹果酒风味的贡献情况筛选出3 株乳酸菌, 再从微生物角度对乳酸菌 的生理特征以及环境因素对乳酸菌生长的影响进行了研究和比较, 发现Oenococcus oeni L4 能够在SO2 和乙醇体积分数分别为50 mg/ L 和6%, pH 3. 2 时..
文档关键字： 苹果酒,乳酸发酵,苹果酒酿造,乳酸菌
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