葡萄酒工艺学：葡萄酒的成熟(10)
简介：本章主要讲述葡萄酒成熟的原理，各成分在成熟过程中的作用和各类葡萄酒成熟的最佳条件。
文档关键字： 葡萄酒工艺,葡萄酒酿造
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调酒相关知识介绍
简介：调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。
文档关键字： 调酒知识,调酒技巧
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绿色健康食品如何辨别真伪
简介： 随着人们对健康食品的日益推崇，购买头衔为“绿色”、“有机”、“无公害”的食品成为消费者的一个消费趋势。但是，消费者是如何选购这些产品的呢？
文档关键字： 绿色食品,食品安全
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中国葡萄酒行业市场分析月度报告
简介：一、行业运行综述 二、市场状况分析 1、区域市场分析 2、主流品牌分析 三、行业热点分析 四、行业竞争状况 1、龙头企业竞争态势分析 2、新品开发状况分析 五、发展趋势预测
文档关键字： 葡萄酒行业,葡萄酒市场,葡萄酒市场分析
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中国啤酒行业向左走 向右走
简介：这一时期随着市场竞争程度的加剧，企业更加注重以消费者的需求为新产品开发的根本出发点，企业开始不断地从产品系列中删除那些没有利润和市场需求低下的产品，努力使产品结构合理化。
文档关键字： 啤酒行业,啤酒营销,啤酒竞争
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侍酒师一条荆棘的康庄大道
简介：认识葡萄酒世界的一草一木是他必备的职业素养；不必要有好酒量，但必须要有好体能，侍酒师和大厨、老板一样都是餐厅的灵魂。
文档关键字： 侍酒师,侍酒知识
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啤酒原料的感官评价方法初探
简介：在啤酒酿造过程小，原料的质最赢接影响着成品啤沁的理化指标及风味特征，因此，原料的质量控制至戈重要。几前，原料的质最主要包括理化指标的控制和感官品质的评价附厅 理化指标的控制已有成熟的检查方法，而感 自’品质的评价还没有统一的方法..
文档关键字： 啤酒原料,啤酒感官评价
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葡萄酒基础知识详情
简介：一、了解酿制葡萄酒的葡萄 二、葡萄酒里面含了些什么东西？ 三、葡萄酒的分类 四、品酒室温 五、 如何看懂葡萄酒标签 六、 详细讲述法国葡萄酒的级别
文档关键字： 葡萄酒基础,葡萄酒知识,侍酒知识
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优秀调酒师的素质
简介：作为服务行业，调酒师的工作非常直观地展示在客人面前，因此调酒师在职业能力和个人素质方面都有较高的要求。本文阐述了优秀调酒师的素质
文档关键字： 调酒师,调酒师素质
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食品加工工从业人员知识培训
简介：第一章 食品从业人员必备知识 1、什么叫生熟分开？ 答：有三方面： （1）是生、熟食品制售者应分工； （2）是盛装生、熟食品的工具、用具、容器应分开或者有明显标记； （3）生熟食品不能存放在同一库房或冰..
文档关键字： 食品加工,食品加工培训,食品加工知识
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