新型冷杀菌技术对食品品质及营养素的影响
简介：杀菌在食品工业中占有极其重要的地位，它不仅关系到企业的兴衰成败，而且更关系到我们个人的自身健康问题。随着生活水平的提高，人们对现代食品提出了更高的要求。为满足人们对食品的品质和营养方面的期望，寻求替代传统热杀菌的新型杀菌技术极为..
文档关键字： 食品杀菌技术,食品品质,食品营养
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焙烤食品加工技术综合实训
简介： 1．掌握带盖白吐司面包的制作方法。 2．通过实验，发现吐司面包制作过程中的常见问题并找到解决方法。
文档关键字： 烘烤食品敬爱工,食品加工技术,
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中国各种香型、类型白酒风味特征、品评要领及工艺概述
简介：第一节 中国白酒香型的发展 第二节 中国白酒香型的现状 第三节 十种香型白酒的工艺特点，风味特征及品评要点
文档关键字： 白酒品评,品评要领,品评工艺
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菠萝果酒发酵的工艺
简介：以菠萝全汁为原料,对菠萝果酒的加工工艺及影响菠萝果酒品质的关键性工艺参数进行了研究。按照01025 %的比例向压榨后的果汁中添加果胶酶,并保温40 ℃作用2 h 后,采用正交试验法优化发酵条件,结果显示:采用一次加糖法将糖质量浓度调至每100 m..
文档关键字： 菠萝果酒,果酒发酵,果酒发酵工艺
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食品安全法立法紧迫性
简介：、食品安全法立法的紧迫性随着经济的发展，科学技术的进步，人类开发、利用自然食品和人工合成食品的方式、方法和手段的科技含量越来越高，这使普通民众对食品的鉴别能力受到限制，一些利用科技成果和科技手段制成的食品对人类健康现实的和潜在的..
文档关键字： 食品安全,食品立法,
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论绿色食品营销
简介： 营销渠道是一整套相互依存的中间机构，产品和服务通过他们顺利地被消费者购买和消费。
文档关键字： 绿色食品,食品安全,食品营销渠道
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葡萄酒成分的分析与质量研究
简介：葡萄酒成分的分析与质量研究
文档关键字： 葡萄酒成分,葡萄酒质量,葡萄酒质量研究
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中国进口红酒市场分析调查报告
简介：中国进口红酒市场分析调查报告
文档关键字： 进口红酒,红酒市场分析,红酒市场调查
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食品饮料行业销售渠道模式
简介：食品饮料行业销售渠道模式
文档关键字： 食品饮料,食品销售渠道,食品渠道模式
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超微粉碎技术在食品工业中的应用
简介：超微粉碎技术是食品加工中应用最广泛的制备超微粉体的手段, 已受到普遍关注. 超微粉碎技术能提高物料的利用率, 改善加工性能, 使产品的品质更加优良. 在简述超微粉碎技术基本原理的基础上, 综合国内外的研究成果, 对超微粉碎技术在食物资..
文档关键字： 超微粉碎技术,食品工业,食品加工
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