红葡萄酒的酿造工艺
简介：生产葡萄酒是利用酵母菌将葡萄浆果中的糖转化为酒精的生物学过程。 酵母菌存在于成熟葡萄浆果的果皮上。
文档关键字： 红葡萄酒,红葡萄酒酿造,葡萄酒生产
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家庭酿制葡萄酒注意事项
简介：葡萄酒是自然的产物，是健康的酒精饮品。随着生活水平、鉴赏能力的提高和人们对健康饮酒的认识，葡萄酒已逐步成为中国人喜爱的酒精饮品。但商场内一排排包装各异的葡萄酒常常会给你无从下手的困惑，做聪明的葡萄酒消费者唯一的途径就是当一名葡萄..
文档关键字： 葡萄酒,葡萄酒酿制,酒精度
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酿制葡萄酒的方法
简介：●第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
文档关键字： 选购葡萄,酿制葡萄酒,葡萄
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葡萄酒的手工酿造
简介： 采摘葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐。工业上也有用榨汁机榨取葡萄汁，只发酵葡萄汁的。
文档关键字： 葡萄酒酿造,葡萄酒,土法酿制发酵
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自己酿造红酒的方法
简介：家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。这几年，我每到葡萄大量上市的时候，都会酿制红葡萄酒。在我的带动下，我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒，我的同学，朋友也纷纷加入到酿酒队伍之..
文档关键字： 红酒酿造,红酒,葡萄酒
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酿酒方法
简介：（1）将糯米洗净，用水泡两个小时 （2）象蒸馒头的方法一样，用蒸锅蒸四十分钟 （3）蒸好后，一定要完全凉凉 （4）用凉水搅拌顺一个方向糯米，将糯米打散，差不多一斤米一小碗水 （5）把酒曲赣成粉末，拌在糯米里
文档关键字： 酿酒方法,糯米,酿酒方法,米酒
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白酒酿造工艺1
简介：酿酒基本原理和过程主要包括:酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等。
文档关键字： 白酒酿造,白酒酿造工艺,酒精发酵
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白酒酿制工艺流程
简介：酿酒基本原理和过程主要包括：原料处理 精碾或粉碎 蒸煮(蒸饭) 摊凉( 冷却)翻料 淀粉糖化 入缸或入窖发酵 蒸馏取酒 酒的老熟和陈酿 勾兑调味
文档关键字： 白酒酿制,白酒酿制工艺,酿酒
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干型红葡萄酒酿造工艺的探讨
简介：干型红葡萄酒（dry wine）是要求酒内的糖度不高于4g/L。干型红葡萄酒是不甜的红酒，是用优质红葡萄加工发酵的全汁酒。在传统红酒发酵工艺的基础上改进，在原料破碎处加硫。利用现代科技知识及机器装备技术，将带来新的研究思路和方法，有助于干..
文档关键字： 干型红葡萄酒,红葡萄酒酿造,红葡萄酒酿造工艺
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梨酒酿造工艺研究
简介：以鲜梨为原料酿造梨酒，采用正交试验优化发酵工艺条件，并考察了不同澄清剂和稳定剂对梨酒的影响。结果表明，优化的发酵工艺条件为活性干酵母接种量0.2 g/L、初始总糖量220 g/L、SO2添加量100 mg/L、发酵时间9 d
文档关键字： 梨酒；酿造工艺；澄清；稳定性
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