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浅谈乳制品加工过程中微生物污染的控制

浅谈乳制品加工过程中微生物污染的控制

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级别:| 积分:0 分 | 浏览:71343 | 大小:17.00KB | 下载:3941 次 | 上传:2014-01-22

简介:

乳制品行业在我国虽然起步较晚,但发展较快,近十年来乳制品的产量和产值增长了14倍,成为国民经济中蓬勃兴起的朝阳行业。乳制品的质量高低不但是乳制品企业的生命,也是乳制品行业的整体形象,更是人们健康的基础。在乳制品的加工过程中控制微生物对乳制品的污染是乳制品企业工作人员、技术人员和管理人员一项重要的工作,本文在简介乳制品微生物污染的基础上,提出了控制乳制品微生物污染的措施,希望对保证和提高乳制品质量工作提供经验上的指导。

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