您好,欢迎来到一览食品文库!找食品资料上一览食品文库!
一览( 微信公众号:yilanshequ )

一览( 微信公众号:yilanshequ )

打开微信扫一扫,即可直接关注

收藏我们 | 登录 | 注册
当前位置:一览文库> 食品饮料 > 食品 > 食品贮运与保鲜 > 食品保鲜与包装技术
食品保鲜与包装技术

食品保鲜与包装技术

一览通:免费获取520份薪酬绩效文档

级别:| 积分:0 分 | 浏览:71072 | 大小:2.35MB | 下载:3927 次 | 上传:2014-02-25

简介:

一、果蔬的基本组成及营养特征 1、水分 是果蔬的主要成分,平均含量80~90%(w/w),它的存在 (1)为果蔬完成全部生命活动过程提供必要条件; (2)给微生物和酶的活动创造了有利条件,使采摘后的果蔬易腐败变质。 (3)是含有天然营养素的生物水,易被人体吸收,具有较高营养价值;

[展开]
         
下载文档到电脑,查找使用更方便
需0积分下载

猜你喜欢

收藏 下载此文档 所需积分:0分