酒业
怎么去除自酿酒的甲醇超标
简介：酒曲及酿酒设备的选择也是最关键。有些乡镇酿酒作坊因生产工艺比较简陋，生产的白酒中甲醇含量往往超过国家规定的卫生标准。
文档关键字： 蒸馏酒,配制酒,酿酒生产工艺
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自制制葡萄酒工艺
简介：随着葡萄产业的迅速扩大，带动了家庭小作坊式葡萄酒的酿造，但由于农民对酿酒工艺不十分熟悉，造成了大量的浪费。现介绍一套家庭较为实用可行的红葡萄酒酿造工艺。
文档关键字： 工艺流程,酿制技术,调配
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苦瓜保健酒的酿造工艺技术
简介：苦瓜富含人体所需的多种氨基酸和苦瓜素，有一定的药用价值，除可治疗前列腺炎、糖尿病外，还具有消暑、清热、利尿、增进食欲、帮助消化等作用。
文档关键字： 苦瓜酿酒,工艺流程,加工过程
级别：| 积分：0 分 | 大小：16.50KB | 下载：0次 | 上传：2013-09-23
山葡萄酒酿造技术
简介：由于山葡萄皮色素及单宁含量较高，如果与醪液接触时间太长，会使酒色泽太深，涩味过重。所以，通常发酵分三个阶段进行。
文档关键字： 制作方法,葡萄浆改良,发酵
级别：| 积分：0 分 | 大小：15.50KB | 下载：0次 | 上传：2013-09-23
浅谈宁夏酿酒葡萄高产的栽培要点
简介：浅谈宁夏酿酒葡萄高产的栽培要点，酿酒葡萄，管理，病虫害防治，要点，高产
文档关键字： 酿酒葡萄,管理,病虫害防治,要点,高产
级别：| 积分：0 分 | 大小：22.50KB | 下载：1次 | 上传：2014-04-03
葡萄酒的功效有哪些
简介：葡萄酒的功效有哪些，葡萄酒，葡萄酒功效，脑血栓，肾结石，乳腺癌
文档关键字： 葡萄酒,葡萄酒功效,脑血栓,肾结石,乳腺癌
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白酒的酿造工艺流程主要有哪些？
简介：酿酒基本原理和过程主要包括:酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等。
文档关键字： 白酒酿造工艺,酿酒基本工艺
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家庭自酿白酒工艺
简介：⑴液态发酵：粮食蒸熟—加水拌曲—密封发酵—蒸馏。 ⑵半固态发酵：粮食蒸熟—拌曲糖化—加水—密封发酵—蒸馏。 ⑶固态发酵：粮食蒸熟—拌曲糖化—移缸发酵—蒸馏。
文档关键字： 白酒工艺,白酒酿造,发酵
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红酒酿造工艺流程与工艺特点
简介：工艺流程： 葡萄清水洗涤-晾干-摘粒-破碎-主发酵-新酒分离-后发酵-陈酿-装瓶-成品。 工艺要点 原料选择 尽量选择适宜加工品种。如玫瑰香、北玫、北醇、龙眼、灰比诺、佳利酿等。
文档关键字： 红酒酿造工艺,红酒酿造流程,红酒酿造特点
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葡萄酒酿造工艺
简介： 红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。
文档关键字： 葡萄酒酿造工艺,葡萄酒酿造,葡萄酒
级别：| 积分：0 分 | 大小：23.00KB | 下载：0次 | 上传：2014-07-15
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