食品
传统大豆加工制品大豆制品的食品加工工艺技术
简介： 传统大豆加工制品的品种很多，综合可归为以下几类产品：1、丝片类，2、干类，3、熏制类，4、油炸类，5、炸卤类，6、炸卤炒类，7、豆腐类，8、面筋类等。1、丝片类：具有代表性的成品有豆丝、豆片等。
文档关键字：大狗加工,大豆制品,食品加工工艺
级别：| 积分：0分 | 大小：17.00KB | 下载：4198 次 | 上传：2013-12-06
几种新型土豆食品的加工技术
简介： 土豆、学名马铃薯，在我国的产量很大，因其淀粉含量高、营养丰富，所以可用于提取淀粉和进行食品加工。随着食品科技的不断发展，以土豆为原料加工的食品越来越多。下面介绍几种投资少，见效快的新型土豆食品的加工技术。
文档关键字：膨化土豆酥,土豆食品,土豆食品..
级别：| 积分：0分 | 大小：19.00KB | 下载：4198 次 | 上传：2013-12-06
野菜的食用和加工处理方法介绍
简介：一般野菜食用加工目的主要在于去除异味和有毒成分，并且尽可能保持其营养价值。野菜的食用加工，还没有一套很完善的方法，目前比较可靠的办法就是总结广大群众所积累的丰富的实践经验。
文档关键字：野菜食用,野菜加工处理
级别：| 积分：0分 | 大小：15.00KB | 下载：4200 次 | 上传：2013-12-04
大球盖菇采后处理加工方法
简介：大球盖菇又名皱环球盖菇，是一种人工驯化的野生菌种，近年来有逐步扩大的趋势。其菇味清香，肉质脆嫩，适口性好，产量高，售价高，经济效益十分可观。但其鲜品保存时间短，不易贮藏，如不及时鲜销将会造成巨大损失，为了保证经济效益不受损失，现..
文档关键字：大球盖菇,大球盖菇加工
级别：| 积分：0分 | 大小：15.50KB | 下载：4200 次 | 上传：2013-12-04
如何生产多维复合蔬菜汁
简介： 多维复合蔬菜汁是利用不同种类的蔬菜原料取汁，并以一定的配合比例进行混合，进而制成的一种蔬菜汁产品。多维复合蔬菜汁产品要求：①色泽调配应谐调统一；②产品应有宜人的香气；③采用多种不同蔬菜汁，使复合菜汁具有独特口味；④营养素相互补..
文档关键字：多维复合蔬菜汁,蔬菜汁生产
级别：| 积分：0分 | 大小：16.00KB | 下载：4200 次 | 上传：2013-12-04
食品保鲜原理及方法
简介：食品保鲜是人们生活中必不可少的,食品保鲜的方法更是多种多样。食品保鲜的方法有：食品防腐保鲜、食品干燥保鲜、食品冷冻冷却保鲜、放射线杀菌保鲜、微波杀菌保鲜、气调保鲜等方法。
文档关键字：食品保鲜,食品保鲜原理
级别：| 积分：0分 | 大小：15.50KB | 下载：4205 次 | 上传：2013-12-02
