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食品加工技术原理A卷试题及答案
简介：食品加工技术原理A卷试题及答案
文档关键字：食品加工,食品加工考试
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2008级食品加工技术专业
简介： 根据食品行业对职业岗位群的要求，食品技术类专业旨在培养具有良好职业道德，具有够用的理论知识、较高基本技能和综合素质、较强实践能力及创新意识、良好的职业道德和敬业精神,从事食品生产、食品检验、食品生产设备维护、食品生产管理和产..
文档关键字：食品加工,食品加工人才
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餐饮加工食品安全关键环节操作规程
简介： 本操作规程包括对采购验收、运输、贮存、粗加工、切配、烹调、备餐、供餐以及凉菜配制、果蔬汁现榨、水果拼盘制作、生食海产品加工、饮品制作、面点制作、烧烤、食品再加热、餐饮器具消毒保洁、食品留样等加工操作工序的具体规定和操作方法的详..
文档关键字：餐饮加工,食品安全,食品采购验收
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草莓食品加工技术
简介：草莓红色艳丽、芳香浓郁、酸甜多汁、营养丰富，具有清胃消积、促进食欲等功效。但草莓是浆果，不便运输，难藏贮。因此，将它开发加工成草莓食品，不仅可缓解鲜销压力，避免霉烂损失，又能满足不同消费需求，增值增收。
文档关键字：草莓食品加工,食品加工技术
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