虾酱及其制品的生产加工技术
简介： 虾酱是我国及东南亚沿海的传统虾类食品之一，其丰富的营养和独特的风味深受海内外食客青睐。
文档关键字： 虾酱制品,瞎讲生产加工
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马步鱼加工工艺
简介： 马步鱼俗称大棒鱼，体细长。略呈圆柱形，一般体长17～24厘米、体重50～100克。上颌呈三角状片。长与宽相等，下颌延长成喙状。牙细小、体被细小圆鳞，背面正中线具较宽的翠绿色纵带。
文档关键字： 马步鱼,马步鱼加工
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全麦粉生产工艺分析研究
简介：小麦清理的目的是除去混入原粮小麦中的各类杂质，在全麦粉生产的小麦清理工艺中可以沿用已成熟的等级面粉生产小麦清理工艺，如筛选和风选、打麦和洗麦、去石和磁选等工序。但由于全麦粉的生产是整粒小麦被粉碎成粉，没有去除麸皮
文档关键字： 全麦粉生产,全麦粉工艺分析
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纯天然玉米晶的加工工艺
简介： 随着玉米食品的兴起，玉米深加工也经历了前所未有的发展。传统玉米制茶是将玉米磨粉后，沸水冲熟而食之。虽然营养丰富，色泽美观，但口感欠佳。在传统加工基础上借鉴现代高新技术所加工的产品，运用低温浓缩、超微均质、低温造粒等技术，不但保..
文档关键字： 纯天然玉米晶,玉米精加工
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确保食品质量安全必须多策并举管理到位
简介：近年来,食品安全问题越来越引起人们的关注和重视,已经成为全社会关注的焦点。苏丹红事件、阜阳奶粉事件等食品安全事故的频发,特别是我国出口食品质量的安全问题被一些国家和媒体炒作,不少国家和地区对我国出口的食品采取了一系列限制进口措施,不..
文档关键字： 食品;质量安全;管理到位
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葡萄酒的香气分析方法
简介：葡萄酒具有不同的香气，有的带有浓郁的水果香气，有的伴有橡木桶的香气，那么葡萄酒的香气如何分析呢?在分析葡萄酒的香气时，通常需要按下列的步骤进行。
文档关键字： 葡萄酒,香气,酒杯
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马提尼的喝法
简介：马提尼产于葡萄牙，是一种驰名的酒。马提尼实际是一种强化葡萄酒。即在葡萄酒酿制完成的后期，加入烈性白酒和蜜糖，将酒质改变，而成为另一种酒。
文档关键字： 中性酒,马提尼,甜食
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品酒环境的选择
简介：对于品酒来说环境是最重要的，一个好的品酒环境可以比较出酒的细微差别，一个适宜的品酒环境可以增加品酒的愉悦性。
文档关键字： 品酒环境,氛围,酒温
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品酒会的准备工作
简介：品酒会起源于欧美，现在各大中小城市都会举办大大小下的品酒会，品酒已经融入到我们的生活中了，它是一种经济简便与轻松活泼的招待形式。
文档关键字： 品酒,环境,味道
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如何正确的品尝葡萄酒
简介：作为一位有品鉴力的葡萄酒爱好者则知道，一款好的葡萄酒犹如一件艺术品，需要艺术的方法、艺术的心态。
文档关键字： 待酒方法,呼吸,启瓶
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