法国葡萄酒的分类
简介：法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一，不仅葡萄种植园面积广大，葡萄酒产量大，消费量大，而且葡萄酒质量是世界上公认是第一的。
文档关键字： 葡萄酒分类,特酿葡萄酒,AOC葡萄酒
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如何判断酒是否变质
简介：第一，葡萄酒的清澈度。如果酒色混浊，飘着雪花，应该认定这酒已经变质了，如果在餐厅，你可以要求退酒。但是老年(老年营养产品，老年营养资讯)的红酒有沉淀是正常的，因为经过一段时间，酒的色素和单宁等物质会结合，产生沉淀物。
文档关键字： 识别能力,变质,品质
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葡萄酒变质浅析
简介：葡萄酒的“变质”或“缺陷”(Wine Faults or Defect)是指葡萄酒的色、香、味发生了变化，使饮用的人产生不愉快的感受。不过葡萄酒的种类丰富，表现多样，有些不能被所有的人接受的特点。
文档关键字： 葡萄酒,变质,酿制方式
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酒类常识汇总
简介：酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份往往含量很低，但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。
文档关键字： 酒精度数,酒瓶标记,最佳温度
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威士忌品鉴技巧
简介：人生就像品酒一样，只有浅斟慢酌才能细细品味自己的人生。没有人愿意在20年后，蓦然回首之时，竟看不出自己的人生轨迹；相同的，当我们喝干杯中的最后一口酒时，却不知酒的芬芳从何而来，这真令人遗憾。
文档关键字： 品酒技巧,品酒专家
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十款酒吧“掌门”鸡尾酒的调制方法
简介：材料：0.2oz红石榴汁、0.2oz咖啡甜、0.2oz百利甜、0.2oz绿薄荷、0.2oz白兰地杯具：力乔杯或子弹杯。
文档关键字： 调制方法,鸡尾酒,酒精度
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传统大豆加工制品大豆制品的食品加工工艺技术
简介： 传统大豆加工制品的品种很多，综合可归为以下几类产品：1、丝片类，2、干类，3、熏制类，4、油炸类，5、炸卤类，6、炸卤炒类，7、豆腐类，8、面筋类等。1、丝片类：具有代表性的成品有豆丝、豆片等。
文档关键字： 大狗加工,大豆制品,食品加工工艺
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几种新型土豆食品的加工技术
简介： 土豆、学名马铃薯，在我国的产量很大，因其淀粉含量高、营养丰富，所以可用于提取淀粉和进行食品加工。随着食品科技的不断发展，以土豆为原料加工的食品越来越多。下面介绍几种投资少，见效快的新型土豆食品的加工技术。
文档关键字： 膨化土豆酥,土豆食品,土豆食品加工
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葡萄酒酿造技术控制及设备要求
简介：葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料经酵母菌酒精发酵而成的低度酒。在这个酿造过程中，葡萄浆果里的糖，经酵母菌的作用，分解为酒精及其副产物，而葡萄浆果里的其它成分，如丹宁、色素、芳香物质、矿物质及部分有机酸，以不变化的形式转移到葡萄酒..
文档关键字： 葡萄酒,葡萄酒酿造,葡萄酒酿造设备
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茄汁三丁黄豆罐头的营养与生产工艺
简介：茄汁三丁黄豆罐头，是以黄豆丁、猪肉丁、 土豆丁为原料制成的改进型茄汁黄豆罐头， 属营养保健食品。黄豆含有优质植物蛋白， 其氨基酸组成含有人体所需的八种必需的氨基酸。其中以亮氨酸含量最高， 而且大豆(4675,-8.00,-0.17%)中所含的植物..
文档关键字： 茄汁三丁黄豆罐头,罐头营养,罐头生产工艺
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