食品中微生物限度检验方法验证初探
简介：运用微生物限度检查方法对饮料进行微生物限度验证，通过实验分析得出有一个品种对金黄色葡萄球菌具有明显的抑菌作用，回收率不足百分之七十，证明GB4789.1～GB4789.31-2010微生物限度检查存在局限。
文档关键字： 食品；微生物；限度检验
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食品中有害微生物快速检测的技术动向
简介：随着食品工业的迅猛发展，食品安全越来越受到世人的关注，能否快速检测出食品中潜在的有害微生物在一定程度上决定着食品企业的发展。本文就关于目前国内外食品中有害微生物的快速检测技术做一个综述。
文档关键字： 食品,有害微生物,快速检测
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白酒酿造工艺1
简介：酿酒基本原理和过程主要包括:酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等。
文档关键字： 白酒酿造,白酒酿造工艺,酒精发酵
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白酒酿制工艺流程
简介：酿酒基本原理和过程主要包括：原料处理 精碾或粉碎 蒸煮(蒸饭) 摊凉( 冷却)翻料 淀粉糖化 入缸或入窖发酵 蒸馏取酒 酒的老熟和陈酿 勾兑调味
文档关键字： 白酒酿制,白酒酿制工艺,酿酒
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干型红葡萄酒酿造工艺的探讨
简介：干型红葡萄酒（dry wine）是要求酒内的糖度不高于4g/L。干型红葡萄酒是不甜的红酒，是用优质红葡萄加工发酵的全汁酒。在传统红酒发酵工艺的基础上改进，在原料破碎处加硫。利用现代科技知识及机器装备技术，将带来新的研究思路和方法，有助于干..
文档关键字： 干型红葡萄酒,红葡萄酒酿造,红葡萄酒酿造工艺
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梨酒酿造工艺研究
简介：以鲜梨为原料酿造梨酒，采用正交试验优化发酵工艺条件，并考察了不同澄清剂和稳定剂对梨酒的影响。结果表明，优化的发酵工艺条件为活性干酵母接种量0.2 g/L、初始总糖量220 g/L、SO2添加量100 mg/L、发酵时间9 d
文档关键字： 梨酒；酿造工艺；澄清；稳定性
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浅析黄酒酿造中对浸米时间的把握
简介：黄酒酿造涉及到多重工艺，而浸米是酿造黄酒的前端工艺，浸米时间的长短甚至对黄酒品质形成直接影响。本文在调研基础上，就黄酒酿造中的浸米时间掌控上展开论述，希望对黄酒酿造工艺的发展形成推动作用。
文档关键字： 黄酒酿造；浸米时间
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甜型葡萄酒的酿造
简介：随着国人生活水平的提高和对健康意识的加深，葡萄酒在日常生活中愈来愈受到重视。除了葡萄酒消费呈现不断增长的趋势外，近年来市面上能见到的葡萄酒的种类也在不断增加。
文档关键字： 酿造方法,甜型葡萄酒,葡萄酒酿造
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食品卫生许可证管理办法
简介：第一条 为规范食品卫生许可证的申请与发放，保障卫生行政部门有效实施食品卫生监督管理，维护正常的食品生产经营秩序，保护消费者健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称《食品卫生法》）、《中华人民共和国行政许可法》等有关法律法..
文档关键字： 食品卫生,卫生许可证管理,食品添加剂
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食品安全违法行为处罚依据1
简介：A、违法《食品安全法》第二十九条第一款 “国家对食品生产经营实行许可制度”规定。第八十四条“违反本法规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食..
文档关键字： 食品安全,安全违法行为,食品安全法
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