膨化食品加工技术
简介：膨化( Puffing )是利用相变和气体的热压效应原理，使被加工物料内部的液体迅速升温汽化、增压膨胀，并依靠气体的膨胀力，带动组分中高分子物质的结构变性，从而使之成为具有网状组织结构特征，定型的多孔状物质的过程。膨化食品是指以膨化工艺..
文档关键字： 膨化食品,食品加工技术
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浅论食品加工技术研究进展
简介：随着人类对自身健康的关注及生活水平的提高，超高压食品加工技术被广泛的应用到了食品加工技术上，本论文通过对超高压食品加工技术、超高压技术在国内外发展概况，超高压作用机理,高压食品加工食品能保持其原色、原味、及食品营养成分的优越性，..
文档关键字： 食品加工,食品加工技术,杀菌处理,加工食品
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清真食品加工_人才培养方案
简介：本专业旨在培养基础扎实、知识面广、实践能力强，掌握食品加工技术的基础理论、基本知识和技能，受到严格地科学训练，能在食品加工及相关领域从事教学、科技开发、技术管理和应用的中高级技能型专业人才。
文档关键字： 清真食品加工,食品人才培养
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食品加工方面的新设备
简介：食品加工方面的新设备
文档关键字： 食品加工,高新技术,食品加工设备
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食品加工高新技术的发展现状及趋势
简介：食品加工高新技术的发展现状及趋势
文档关键字： 食品加工,高新技术,
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食品加工关键技术研究与产业化开发
简介： 食品加工业的发展水平，是一个国家、一个民族其社会经济发展水平和生活质量的重要标志。食品工业是涵盖第一、二、三产业的全局性和战略性产业，是衔接工业、农业与服务业的关键产业，食品加工业在发达国家的国民经济中均占有重要地位。如..
文档关键字： 食品加工,食品开发
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