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肉制品加工技术

肉制品加工技术

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级别:| 积分:100 分 | 浏览:72062 | 大小:129.41KB | 下载:3981 次 | 上传:2013-12-30

简介:

   1.了解畜禽种类及原料特性,熟悉畜禽原料新鲜度鉴别方法。    2.掌握主要中西式肉制品的加工技术。

         
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