食品
我国食品质量安全追溯系统建设研究
简介：当前欧、美、日等发达国家纷纷立法加强了食品质量安全追溯管理，并采用先进质量管理理念与信息技术结合，建立食品质量安全追溯系统。我国也于2002年开始食品质量安全追溯的研究，在借鉴国外研究的基础上，各地在食品质量安全追溯制度、标准、系统..
文档关键字： 食品；质量安全；追溯系统
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食品安全管理中的协同机制研究
简介：食品安全保障是一个由诸多要素相互作用形成的复杂动态系统。本文运用协同学理论，分析了食品安全保障的协同机理，讨论了食品安全管理中各利益主体的相互协作机制。并以我国2011年发生的“抢盐风波为例”，针对食品安全保障的现状和特点，提出了保..
文档关键字： 食品安全管理,协同理论,协同机制
级别：| 积分：0 分 | 大小：19.00KB | 下载：2次 | 上传：2013-11-19
食品生产企业质量安全管理通用规范
简介：《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》对食品生产企业的生产条件、管理规范、人员要求、规章制度作出了明确的规定，特别从满足全过程监管和建立可追溯制度的角度着眼，要求企业建立台帐和生产过程的记录；
文档关键字： 食品生产,食品质量安全,食品安全管理
级别：| 积分：100 分 | 大小：125.00KB | 下载：2次 | 上传：2013-11-19
绿色食品的认证与管理
简介： 绿色食品管理机构及职能 绿色食品认证申报与审批程序 绿色食品标志的使用与管理 绿色食品产品检测与监督管理 绿色食品生产资料认定推荐管理办法 绿色食品企业年检办法 绿色食品生产基地的认证与..
文档关键字： 绿色食品管理,绿色食品,绿色食品认证
级别：| 积分：0 分 | 大小：1.21MB | 下载：2次 | 上传：2014-03-02
绿色食品与生命健康
简介： 葡萄属落叶藤本植物，掌叶状，3-5缺裂，复总状花序，通常呈圆锥形，浆果多为圆形或椭圆，色泽随品种而异[1]。人类在很早以前就开始栽培这种果树，几乎占全世界水果产量的四分之一；其营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮..
文档关键字： 葡萄,食品健康
级别：| 积分：0 分 | 大小：40.00KB | 下载：2次 | 上传：2014-03-02
食品安全执法主体模式研究
简介：食品安全执法主体分为两类：一是单一主体执法，范围包括食品流通的整个环节，“从农场到餐厅”；二是多主体联合执法，可以是按食品品种划分监管范围，可以按食品流通阶段分段监管。单一主体执法能够避免执法主体职能重复，将少执法“真空”，避免..
文档关键字： 食品安全；执法主体；执法模式
级别：| 积分：0 分 | 大小：21.50KB | 下载：2次 | 上传：2014-03-04
食品加工厂霉菌污染及其控制方法
简介： 在食品加工过程中“微污染源”很多，如何防止食品被污染乃是一重要课题。霉菌作为为微污染源中的一种，如果不加以控制势必会影响到食品质保期的长短，那又如何控制霉菌污染食品呢？ 杀菌消毒专家周立法先生认为：控制霉菌污染，首先要了解霉菌..
文档关键字： 食品加工厂,霉菌污染
级别：| 积分：0 分 | 大小：16.00KB | 下载：2次 | 上传：2014-08-17
食品安全政府监督体系研究
简介：目前，我国食品安全的恶性事件不断，食品安全事件对社会经济负面影响不断扩大，各级政府对食品安全的监督和管理力度就成了主要支柱。然而在不断出现政府主导的各种监督组织和监督体制中，我国的食品安全监督体系仍然未能起到及时预防及制止的作用。
文档关键字： 食品安全；监督体系；政府机构
级别：| 积分：0 分 | 大小：18.00KB | 下载：2次 | 上传：2014-08-22
食品安全治理的法律对策
简介：文章针对我国在食品安全监管体制、食品安全法律体系、食品安全标准、食品安全监管制度等方面存在的诸多问题，从法律角度，提出了治理食品安全问题对策。
文档关键字： 食品安全治理,食品法律对策
级别：| 积分：0 分 | 大小：20.00KB | 下载：2次 | 上传：2014-08-22
食品质量与安全分析
简介：近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，食品安全已经到了何等严重的地步。解决中国的食品安全问题，宏观上和长远上看，需要加强道德建设，完善体系建设，就具体实施上说，可通..
文档关键字： 食品质量与安全；消费者；市场经济
级别：| 积分：0 分 | 大小：17.00KB | 下载：3次 | 上传：2013-09-13
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