食品
可生食水产品的一种保鲜方法
简介：冷冻与冷藏是用于水产品保鲜的最普通的方法。冷冻时所采用的温度较低(-25℃～-5℃)，在冷冻过程中，由于水产品内部水份形成的冰颗粒，体积膨胀，组织结构遭破坏，发生冷冻变性。解冻后其内部水份析出，表面干燥、肉质劣化、食感变差。用冷藏方法..
文档关键字：可生食水产品,水产品保鲜
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植物蛋白肉罐头的加工技术
简介：植物蛋白肉俗称素肉，是一种豆制品。其蛋白质含量在50％以上， 是猪、牛瘦肉的3倍，富含多种氨基酸。植物蛋白肉胆固醇含量低，长期食用，避免了使用动物肉、特别是肥肉带来的高血压、冠心病、动脉硬化等副作用。 但植物蛋白肉味道单调、口感较..
文档关键字：植物蛋白肉罐,肉罐头加工
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检验和实验控制
简介：为了提供产品符合要求的证据，并确保不合格品不被误用，特制定此程序
文档关键字：食品检验,检验控制
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食品质量记录控制程序
简介：为确保质量记录完整性，以确认产品的可追溯性,并可根据质量记录作为分析改善的参考
文档关键字：食品质量,质量控制,质量控制程序
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退货检验程序
简介： 为确保退货或者存货被正确使用，不致误用、误发，特制定此程序
文档关键字：食品退货,退货检验,退货检验程序
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