食品
新技术在水产品加工中的应用
简介：微波是一种电磁波，其工业加热频率有915兆赫和2450兆赫两种。 原理：在外界高频交变场中，水等极性分子不断扭转、摩擦产生热。其特点为速度快、加热均匀、节能高效、清洁卫生、加热选择性强，用途主要有调温解冻、加热烹制、杀菌消毒。
文档关键字：新技术,水产品加工
级别：| 积分：0分 | 大小：18.50KB | 下载：4282 次 | 上传：2013-12-26
确保动物食品质量安全的几项措施
简介：本文主要是依据我国动物食品安全的现状提出了提高我国动物食品质量安全水平的控制措施，以确保动物食品质量安全。
文档关键字：动物食品；安全；控制措施
级别：| 积分：0分 | 大小：14.00KB | 下载：4283 次 | 上传：2013-12-26
鲜湿河粉的制作工艺和技巧
简介： 鲜河粉是米粉中又一大类，在广东、广西、湖南等南方数省、自治区广泛分布，产量巨大。其中以广州市白云山东南麓的沙河镇生产的切粉最负盛名。当地以一种称为“细金风”的优质籼米，配以白云山清澈甜润的山泉水磨成细滑的米浆，在布上摊薄蒸熟后..
文档关键字：鲜湿河粉,鲜湿河粉制作
级别：| 积分：0分 | 大小：12.50KB | 下载：4285 次 | 上传：2013-12-24
甘薯叶的速冻保鲜加工技术
简介： 甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，其叶所含胡萝卜素含量比胡萝卜高出将近4倍，蛋白质；铁、钙及维生素等也比一般蔬菜为高。 甘薯叶具有野菜风味及营养价值，污染少，清炒、冷拌，十分可口。欧美、日本及香港等地作为时尚..
文档关键字：甘薯叶,速冻保鲜加工
级别：| 积分：0分 | 大小：13.00KB | 下载：4289 次 | 上传：2013-12-19
肉松、肉脯、肉干的加工技术
简介： 肉松、肉脯和肉干都属于脱水肉制品。这些制品营养丰富、易消化、食用方便、易携带、易贮藏。比较著名的有太仓肉松、靖江猪肉脯、牛肉干等。
文档关键字：肉松加工,肉脯加工,肉干加工
级别：| 积分：0分 | 大小：14.50KB | 下载：4289 次 | 上传：2013-12-19
食品安全国家标准征求意见反馈表
简介：食品安全国家标准征求意见反馈表
文档关键字：食品安全,食品安全标准
级别：| 积分：0分 | 大小：38.50KB | 下载：4297 次 | 上传：2013-12-11
