信息可追踪与农产品食品安全管理
简介： 农产品安全质量属性具有信用品性质，这是发生质量安全问题的根本原因，本文在回顾发达国家如何解决食品安全问题的基础上，分析了我国发生农产品食品安全问题的经济机理，并提出我国应借鉴国际经验，在农产品食品供应链中实施可追踪，消除农产..
文档关键字： 农产品食品安全,可追踪,信息不对称,信用品质
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中国食品安全规制制度的变迁与设计
简介：制度有着自己的“生命周期”，存在着效率递减的规律，超过一定的临界值，就会出现危机，进而产生制度变迁。中国食品安全规制制度在频繁的食品安全事故中经历了相继的制度变迁。在制度变迁中，体现了制度设计的原则和要求。制度功能应建立在完善的..
文档关键字： 食品安全；规制；制度变迁；制度设计
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中国食品卫生法规与标准体系
简介：《食品卫生法》明确规定其立法目的是为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康。
文档关键字： 食品卫生法规,食品卫生标准体系,食品卫生法
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纯牛奶的加工工艺
简介：1 概论 1 2 加工工艺流程设计 2 2. 1加工工艺流程示意图 2 2.2 原料乳的验收 3 2.3 过滤 3
文档关键字： 纯牛奶,纯牛奶加工,加工工艺流程
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酶技术在水产品加工中的应用
简介：生物技术中对水产品加工影响最大的是酶技术。利用酶技术可以提高水产品的质量,改善水产品的品质和营养价值。本文介绍了酶的来源及其新技术在水产品加工中的应用。
文档关键字： 酶技术,水产品加工,应用
级别：| 积分：60 分 | 大小：136.41KB | 下载：0次 | 上传：2013-11-21
乳制品加工技术
简介：第一节 乳用牛及乳肉兼用牛 第二节 乳用山羊
文档关键字： 乳制品,乳制品加工
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调酒器材
简介：调酒器具,主要为了因应各种不 同酒类(洋酒为主)的调制之用, 而国产酒类,由於种类有限,且用 国产酒类来调制鸡尾酒的历史尚短。因此,调制国产鸡尾时,使用的 器具便不如调制西洋鸡尾酒那麼繁多。
文档关键字： 调酒器具,搅拌柸,过滤器
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红酒基础知识大全(爱拉图版)
简介：学会品味红酒啊，不要在酒会上尴尬，谢谢，制作这个ppt的作者！
文档关键字： 品味红酒,红酒基础
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鸡尾酒调制过程（有图有真相）
简介：先看看这些用具：冰桶和冰夹、制冰机、果汁机、榨汁机、调酒壶、有刻度的调酒杯、木制研杵、隔冰器、计量杯、搅拌长匙、刀子及砧板、香槟酒瓶塞。
文档关键字： 调酒用具,鸡尾酒,制作窍门
级别：| 积分：60 分 | 大小：220.50KB | 下载：0次 | 上传：2013-12-03
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