小麦如何加工？
简介：第一节 小麦制粉概述 第二节 研磨 第三节 筛理 第四节 清粉 第五节 小麦制粉流程 第六节 面粉后处理
文档关键字： 小麦加工,小麦制粉
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新技术在水产品加工中的应用
简介：—我国水产品加工业所面临的主要问题 —水产品高值化利用 —新技术在水产品加工中的应用
文档关键字： 水产品,水产品加工
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哪些红葡萄酒应该冰冻后再喝
简介：“红葡萄酒在室温下饮用，白葡萄酒冰冻后再饮用”，这已经是一句老生常谈了。不过，这句话真的能完全概括葡萄酒的适饮温度吗？其实，葡萄酒的适饮温度主要取决于它的酒体和成熟度。
文档关键字： 酒体,红葡萄酒,品种
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饼干生产技术
简介： 饼干是以小麦粉、糖、油脂为主要原料，再配以乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料，经调粉、成型、烘烤等工序制成的水分低于6%的松脆食品。由于饼干具有营养丰富、口感酥松、风味多样、食用方便、便于携带且耐贮存等特点，所以国内外人们的普喜爱，..
文档关键字： 饼干生产,饼干生产技术
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新加坡莱佛士酒店葡萄酒团队
简介：新加坡莱佛士酒店称得上是拥有新加坡最国际化的侍酒师团队，成员来自中国、印度、菲律宾和新加坡。酒店有位新加坡首个唯一来自中国大陆的侍酒师。
文档关键字： 酒单,葡萄酒,葡萄酒文化
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食品冷冻保藏技术
简介：食品低温保藏的基本原理 ——低温保藏原理以及不同低温条件下影响食品贮藏的主要因素 食品的冷藏 ——不同食品原料在冷藏过程中的控制方法和特点，冷藏对食品品质的影响
文档关键字： 食品冷冻保藏,食品保藏技术
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朱利安——WSET 3 级培训及考试日记
简介：虽然在法国早就接触了葡萄酒，但是真正地对它产生兴趣并正式进入这个行业也只不过两三年。
文档关键字： 系统教育,葡萄酒,业余时间
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XX食品公司流程管理
简介：经过再造，定货单和收货信息直接输入计算机系统并进行自动核对，货款支付处的人员不再接受发票，需要核对的数据减少到3项。
文档关键字： 食品公司,食品流程管理
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葡萄酒文化传道士
简介：侍酒师（Sommelier）在国外其实是一个很“正常”的职业。他们负责酒的采购、贮藏和酒窖rotation。他们也负责酒单的发展、酒的递送、服务、训练餐厅的其它服务人员。
文档关键字： 侍酒师,服务业,葡萄酒文化
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侍酒师五星级的舌头和五星级的观点
简介：“我得让他们知道，世界上有很多地方也生产好酒，并且价格便宜很多。如果我会说普通话的话，我会不断跟客人讲这个道理的。”
文档关键字： 倒酒,闻酒,喝酒,咀嚼
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