食品冷链物流发展模式探析
简介：冷链物流（cold chain）是指在生产、贮藏、运输、销售，直到最终消费前的各个环节中，将易腐、生鲜食品始终保持在规定的低温环境下，以最佳物流手段保证食品质量，减少食品损耗的一种物流体系。食品冷链物流主要指应用于食品类的冷链物流。我国..
文档关键字： 食品冷链物流,食品物流模式
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食品物流安全风险及其应对
简介：食品物流安全方面存在的主要风险包括：供给安全风险和质量安全风险，其中供给安全风险包括数量供给风险、空间供给风险和时间供给风险；质量安全风险包括微生物风险、物理风险和化学风险。食品物流安全风险产生的原因包括：物流操作环节的复杂多样..
文档关键字： 食品物流安全风险,风险来源
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食品物流监控体系运作模式研究
简介： 提出了利用计算机视觉技术构建食品物流监控体系运行模式，并应用于食品生产、加工、储存、运输、销售的全过程。该体系能够使食品行业彻底实施食品的源头追踪，它具有在食品供应链中提供完全透明度的能力。调查发现该方法能够实时监控食品的运输..
文档关键字： 食品物流；运作模式；计算机视觉；实时监控
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食品物流体系构建研究
简介：俗话说“民以食为天”。所以饮食是人们最基本行为活动，而食品是这个基本活动中所不可或缺的。人们对食品行业的质量水平的要求却越来越高，控制好食品物流这个环节很大程度上也就能较好的解决食品的安全问题。本文从食品物流的内涵入手，分析了构..
文档关键字： 食品物流,物流体系构建
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提高物流效率保障食品安全
简介：近年来，我国的食品行业暴露出的安全问题越来越多。加强食品安全管理已经提到议事日程。但是，人们通常只从生产角度去考虑食品安全，认为只要抓住了生产环节的安全，食品的安全就有了保证。
文档关键字： 物流效率,食品安全
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休闲食品加工企业物流成本控制
简介：物流费用占食品成本的比重大，控制好物流成本能为使休闲食品企业获得更多利润。本文从休闲食品企业的特点入手，分析食品企业物流成本控制的必要性的，考虑食品企业物流管理的特点及其物流成本构成，提出降低休闲食品企业的总物流成本的建议。
文档关键字： 物流成本；休闲食品企业；物流成本控制
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公共管理视角下的食品安全研究
简介：食品安全作为一种公共产品与老百姓的日常生活密切相关，关系到每个公民的切身利益和社会的安定团结，它的提供需要各职能部门和第三方公共经济主体的介入。近年来我国食品安全事件频繁发生极大地危害了公众的健康和生活，引起了社会极大地恐慌，这..
文档关键字： 食品安全；职能部门；法律法规；政府监管
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基层食品卫生监督存在的问题及对策
简介：目的：探讨基层食品卫生监督存在的问题，并提出相应的对策。方法：分析当前基层的食品卫生存在的主要问题，提出解决问题的对策。结果：基层食品安全存在质量难保证，卫生监督工作机构在人员配置、人员素质、检测设备建设滞后等问题。结论：建立健..
文档关键字： 食品卫生监督,食品卫生
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浅谈如何从源头监督管理食品安全
简介：民以食为天，然而目前各类民意调查都指向同样的结果：食品安全问题是当前中国老百姓最为关心的社会问题之一。近年来我国的食品安全问题却频频爆出丑闻，苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、带花黄瓜等等一系列食品安全问题让..
文档关键字： 食品安全；监督管理；源头监督
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浅析食品卫生理化检验如何加强质量控制
简介：食品安全关系着千家万户的生活，而严把食品安全的检验关，无疑是确保百姓餐桌安全的有力保障，因此食品检验工作必须要严格，检验结果必须要准确。然而，食品卫生的理化检验，其分析结果的准确性往往还要受到环境、仪器设备、试剂、样品、操作过程..
文档关键字： 食品卫生,理化检验,食品质量控制
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