食品冷冻保藏技术
简介：食品低温保藏的基本原理 ——低温保藏原理以及不同低温条件下影响食品贮藏的主要因素 食品的冷藏 ——不同食品原料在冷藏过程中的控制方法和特点，冷藏对食品品质的影响
文档关键字： 食品冷冻保藏,食品保藏技术
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食品冷冻保藏技术研究
简介：冷冻保藏技术目前已在食品加工行业得到了极为广泛的应用，速冻食品也已成为人们非常青睐的一种加工食品。本文阐述了食品冷冻保藏的原理，简单介绍了制冷技术的发展史，同时，作者研究了当今食品工业中果蔬、畜产品和常见水产品三类食品的冷冻保藏..
文档关键字： 食品冷冻；食品保藏
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中国“最体面”的侍酒师
简介：沿着老北京的纷繁足迹，从正阳门城楼往东，穿过川流不息的前门大街和天安门广场上的热闹人潮，来到一百年前的美国大使馆——前门23号。
文档关键字： 顶级美食,生活方式,侍酒师
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澳门6星级酒店“中国高级侍酒师”
简介：有人是中国“最体面”的侍酒师，有人要做“中国第一侍酒师”，还有人要成为“中国高级侍酒师”，08年的侍酒师界真是高手如云，不可小觑。
文档关键字： 侍酒师,酒水行业,葡萄酒知识
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灵秀李成辉 餐厅里的双重“灵魂人物”
简介：坐落于上海市漕宝路188号的桂林公园正园内的桂林公馆，前身系黄金荣私家花园别墅，是江南私家园中的经典样本，四处散发着灵秀之美。这一灵秀世界里，有着这样一位双重“灵魂人物”——李成辉。
文档关键字： 侍酒师,餐饮总监,餐厅酒水
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朱利安——WSET 3 级培训及考试日记
简介：虽然在法国早就接触了葡萄酒，但是真正地对它产生兴趣并正式进入这个行业也只不过两三年。
文档关键字： 系统教育,葡萄酒,业余时间
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田燕冬 女侍酒师闯天下
简介：田燕冬，中国本土第一位获得Court of Master Sommerliers 资格认证侍酒师，2009年中国侍酒师大赛亚军。
文档关键字： 侍酒师,管理硕士,葡萄酒
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世界最佳侍酒师 一名大厨的华丽转身
简介：侍酒师都是味觉超群的人，必须能分辨出一滴酒里复杂而微妙的各种来自大自然的味道。
文档关键字： 味觉,侍酒师,葡萄酒标签
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XX食品公司流程管理
简介：经过再造，定货单和收货信息直接输入计算机系统并进行自动核对，货款支付处的人员不再接受发票，需要核对的数据减少到3项。
文档关键字： 食品公司,食品流程管理
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宏昌冷鲜肉店食品经营操作流程
简介： ①审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和标识→②清点、检查货品，建立食品进货查验记录，包括食品名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货人姓名和联系电话、进货日期、记录人、审查人等→③分类排列整齐上柜台销售或贮存..
文档关键字： 食品经营,食品经营流程
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