如何品尝葡萄酒
简介： 葡萄酒中已鉴定出有2000多种化学成份,其中有800多种已被定量鉴定，而决定葡萄酒香气和风格的物质，至今了解得非常少，其次葡萄酒的品质因葡萄品种、气候、土壤、葡萄成熟度、酿造工艺、贮存条件的不同而存在明显差异，很难找到感官特性完全一致..
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白酒品质的决定性因素有哪些
简介： 任何一个产品，品质是生存的基础，也是发展的前提。人们的生活品位在提升，消费者对白酒的品质也越加注重，哪些白酒让人喝得放心，哪些白酒的品质较高，那么，决定白酒品质的因素有哪些呢？
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品酒：用错杯具容易“悲剧”
简介： 每一种酒，都会应其饮用的温度以及方式，生产出与之相对应的酒杯。各种酒杯从容量、杯形以及杯口的尺寸都各不同，而只有选用了对的酒杯，你才能说是真正懂得品酒，才能让品酒成为视觉、味觉、触觉、听觉的全方位盛飨。
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品酒的烦恼——如何处理瓶塞气味
简介：如果葡萄酒闻起来果香味被蘑菇味和发霉的纸板味——有时是苔藓、湿土、腐殖土的闷闷的怪味道遮住了，甚至出现一些穿透性的刺鼻气味，就可以初步判断酒有瓶塞味了。然后，品尝一下，还是同样的味道，而且有强烈的干的感觉，基本可以确定这瓶酒出现..
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品酒师教您如何挑选陈年葡萄酒
简介：相对来说，越是好的酒越经得起陈年，价格也就相对比较昂贵。所谓陈年的问题，一般是指葡萄酒发酵完成后,葡萄酒在橡木桶中及装瓶后在瓶中陈放,让酒继续发展成熟的过程。因此,陈年通常包括两个阶段:在橡木桶中与在酒瓶中。
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品酒师是象征着品位与优雅的职业
简介：品酒师是一个象征着品位与优雅生活的职业，一个有专业度并历久弥新的职业。在全球葡萄酒品酒师资质认证中，最具公信力的便是来自英国葡萄酒与烈酒教育基金会（Wine&Spirte Edu－cation Trust，简称 WSET）颁发的品酒师资质证书。拥有WSET的认..
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品酒闻香（一）——干果味和果酱味
简介： 无论是红、白葡萄酒，酒中的水果香味陈年后，会发展为干果或果酱的风味。
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品酒者的感受高于一切
简介：首先需要强调一个品葡萄酒的总原则。那就是在酿酒着看来，喝酒者的感受是高于一切的。无论是喝白葡萄酒还是喝红葡萄酒，喝酒者都应该将注意力更多地放在自己的喜好上。切不可因为某某酒评家的喜好或某某杂志的评分而弯曲了自己的意见。因为每个人..
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