一种改进的浓香型白酒品评方法
简介：通过对比几种不同的白酒品评方法的优缺点，对传统的浓香型白酒品评方法进行了改进，按照整理品评用语、确立评价项目，分配量值和标度值、实践验证步骤，建立了一种较为科学有效的品评方法，该方法首次采用感官质量评价表和感官剖面描述法相结合的..
文档关键字： 白酒品评,白酒品评改进,白酒品评方法
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中国十种香型白酒工艺特点、香味特征及品评要点
简介：中国十二种香型白酒工艺特点香味特征及品评要点的概述
文档关键字： 白酒工艺,白酒香味特征,白酒品评,白酒品评要点
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白酒的感官评定原理及应用
简介： 对白酒的感官评定的发展做出了详细的阐述。说明了感官评定的原理，介绍了白酒感官评定的方法、评定环境和注意事项。介绍了白酒感官评定的作用和应用。
文档关键字： 白酒感官,白酒评定,白酒应用
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浅论啤酒感官品评
简介：啤酒作为一种饮料食品，尽管有许多理化检验评价指标，但远远不能全面评价其外观特征、口感及风味特l生。对日益挑剔的消费者来说，感官评价的意义已大大超过了理化检测。本文浅论啤酒感官品评。
文档关键字： 啤酒感官品评,感官品评
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品酒不是猜酒也不是比酒
简介： 品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化，客观独立的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。
文档关键字： 品酒知识,品酒介绍
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啤酒的感官品评
简介：对啤酒品评员的选择、环境要求、常用方法和啤酒厂怎样建立啤酒品评系统进行了较为全面的论述, 同时对啤酒中常见的缺陷风味进行了剖析, 强调了啤酒质量控制体系中品评工作的重要性。
文档关键字： 啤酒品评,感官品评,品评环境
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白酒品评的基本知识
简介：一.历届评酒会情况介绍 二.各种香型白酒的工艺特点 三.白酒感官品评基本知识 四.白酒中的主要杂味及接酒基本知识
文档关键字： 白酒品评,白酒品评知识
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品酒师初级课程教材
简介：1、葡萄酒概论 2、种植与酿造 3、葡萄酒的品尝 4、葡萄的品种
文档关键字： 品酒师,品酒师教材,品酒知识
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