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一种新的食品加工技术

一种新的食品加工技术

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级别:| 积分:60 分 | 浏览:71890 | 大小:30.00KB | 下载:5002 次 | 上传:2013-06-27

简介:

食品加工技术从一定意义上是从属于其他技术的发展而前进的。食品加工是从有菌到无菌进而提高保质期的过程,超高压技术是近期出现的实现这一过程一种新方法。本文介绍了超高压技术的作用机理、特点、设备、在食品加工中的应用以及超高压技术的展望。

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