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酶在食品贮藏保鲜中的应用

酶在食品贮藏保鲜中的应用

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级别:| 积分:0 分 | 浏览:74528 | 大小:15.00KB | 下载:4118 次 | 上传:2013-09-13

简介:

酶技术应用于食品的贮藏保鲜是无毒的,绿色的技术。利用酶的各种特性可以很好地保藏食品,达到延长食品货架期的目的。

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