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食品该如何贮藏保鲜

食品该如何贮藏保鲜

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级别:| 积分:0 分 | 浏览:73204 | 大小:82.00KB | 下载:4045 次 | 上传:2013-10-24

简介:

从食品贮藏保鲜的定义:是研究食品在贮藏过程中的物理特性、化学特性和生物特性的变化规律,这些变化对食品质量及其保藏性的影响,以及控制食品质量变化应采取的技术措施的一门科学。

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