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豆制品加工小作坊生产规范

豆制品加工小作坊生产规范

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级别:| 积分:0 分 | 浏览:67917 | 大小:79.50KB | 下载:3745 次 | 上传:2014-08-07

简介:

(1)本规范所指豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经发酵或不经发酵制成的豆制食品,包括发酵性豆制品、非发酵性豆制品和其他豆制品。发酵性豆制品如腐乳、豆豉、纳豆等产品;非发酵性豆制品如豆腐、半脱水豆制品、豆腐再加工制品;其他豆制品如大豆组织蛋白、豆沙类产品。

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