食品
绿色食品生菜生产技术规程
简介：以选择通风良好、孔隙较多、排水通畅的壤土最为适宜。排灌方便、透气性好、土壤肥沃、有机质丰富及保水、保肥力强的微酸性壤土（pH值6.5～6.8）适宜生菜生长。
文档关键字： 绿色食品,食品生产技术,技术规程
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盲测在食品研发过程中的应用进展
简介：本文阐述了盲测的作用、盲测的研发基础、盲测的结果分析、展望四部分，重点是对清香型鸡精的正交试验方法值得其他食品研发作借鉴，如麻辣花生、山椒凤爪、鸡粉、浓缩鸡汁、鸡肉膏、肉宝王香料、香辣金针菇、香辣蚕豆、鸭脖子、棒棒鸡、火锅底料、..
文档关键字： 盲测,正交试验,食品研发,鸡精
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浅谈合理施肥加快绿色食品开发
简介：通过增施有机肥料、合理施用化学肥料等方法，达到培肥地力、提高肥料利用率、减少化肥浪费、保持农业生态环境、改善耕地养分状况、防止土壤污染的目的，为土壤创造良好的生态环境，为加快绿色食品开发奠定基础。
文档关键字： 合理施肥：绿色食品；生态农业
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食品分析方法开发、分析方法评价及质量控制
简介：基于国内目前食品分析方法尚不完善，文章从食品分析对象和常用分析方法出发，总结了食品分析方法开发的流程、食品分析方法评价体系和食品分析质量控制方法。
文档关键字： 食品分析 评价体系 质量控制
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食品过敏原快速检测技术方法研究进展
简介：食物过敏已经成为全球性的食品安全问题，而由其引起的疾病严重影响了人们的正常生活，因此开展食物中过敏原的检测研究显得尤为重要。本文综述当前用于食物中过敏原检测的常见方法和新兴检测技术，并探讨食物中过敏原检测方法的发展前景。
文档关键字： 食物过敏；过敏原；检测技术
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食品开发技术
简介：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。
文档关键字： 食品开发,食品开发技术
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食品新技术研究进展——分子生物学方法在食品科学中的应用
简介：1、基础理论及机理 2、新工艺、新产品 3、工程问题
文档关键字： 分子生物学,食品科学,食品新技术
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食品研发控制程序
简介： 对食品研发全过程进行控制，确保研发的食品能满足国家标准及顾客的要求。
文档关键字： 食品研发,食品研发控制
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肉食品工艺研发员
简介： 作为一个企业的研发员，是企业不断壮大不断盈利的重要力量，也是企业扩大市场重要保证，因为产品的来源及产品的不断创新与研发员有着密不可分的关系。而作为一个肉食品企业的工艺研发员食品安全是我们第一要考虑的，他是我们企业发展的重中之重。
文档关键字： 肉食品,工艺研发
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