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  餐饮服务关键环节食品加工操作规程

  简介：餐饮服务关键环节食品加工操作规程

  文档关键字： 餐饮服务,食品加工

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  食品加工试题4

  简介：食品加工试题

  文档关键字： 食品加工,食品加工考试,罐藏食品

  级别：| 积分：0 分 | 大小：41.50KB | 下载：307次 | 上传：2013-06-27

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  餐饮加工食品安全关键环节操作规程

  简介： 本操作规程包括对采购验收、运输、贮存、粗加工、切配、烹调、备餐、供餐以及凉菜配制、果蔬汁现榨、水果拼盘制作、生食海产品加工、饮品制作、面点制作、烧烤、食品再加热、餐饮器具消毒保洁、食品留样等加工操作工序的具体规定和操作方法的详..

  文档关键字： 餐饮加工,食品安全,食品采购验收

  级别：| 积分：0 分 | 大小：26.00KB | 下载：312次 | 上传：2013-06-27

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  食品加工学基础

  简介：保藏技术 保鲜技术 干燥技术 浓缩技术 微波加工技术 膨化技术 生物工程技术

  文档关键字： 食品加工,食品保藏

  级别：| 积分：0 分 | 大小：178.00KB | 下载：321次 | 上传：2013-06-27

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  食品加工技术(复习)

  简介：食品加工技术(复习)

  文档关键字： 食品加工,食品加工技术

  级别：| 积分：0 分 | 大小：210.50KB | 下载：357次 | 上传：2013-06-27

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  食品加工新技术

  简介：膜分离（membrane separation）利用具有一定选择性透过特性的过滤介质进行物质的分离纯化，是人类最早应用的分离技术之一

  文档关键字： 食品加工,膜分离

  级别：| 积分：0 分 | 大小：116.00KB | 下载：371次 | 上传：2013-06-27

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  食品加工管理要求

  简介：食品加工管理要求

  文档关键字： 食品加工,食品贮藏

  级别：| 积分：0 分 | 大小：19.50KB | 下载：374次 | 上传：2013-06-27

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  特色香辣酱生产工艺及配方

  简介：　　　　市场上流行“老干妈”香辣酱等复合调味品，销售情况一度被业内人士看好。尤其是特色风味香辣酱推广最为成功，很多厂家想生产类似的系列产品进入市场。由于市场上这些产品很多，风味成为产品销售前景的主要因素之一。要上这个产品必须在口..

  文档关键字： 特色香辣酱,香辣酱生产

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  食品加工试题2

  简介：食品加工试题

  文档关键字： 食品加工,食品加工考试

  级别：| 积分：0 分 | 大小：76.00KB | 下载：382次 | 上传：2013-06-27

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  食品加工高新技术_第二章_食品微胶囊技术

  简介：食品加工高新技术_第二章_食品微胶囊技术

  文档关键字： 食品加工,食品加工技术,微胶囊技术

  级别：| 积分：0 分 | 大小：424.90KB | 下载：398次 | 上传：2013-06-26