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  焙烤食品加工技术第02章

  简介：第二章 原材料辅

  文档关键字： 烘烤食品加工,食品加工技术,原材料辅

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  食品加工高新技术的发展现状及趋势

  简介：食品加工高新技术的发展现状及趋势

  文档关键字： 食品加工,高新技术,

  级别：| 积分：0 分 | 大小：972.97KB | 下载：877次 | 上传：2013-06-27

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  食品加工原理

  简介： 食品加工的根本任务就是使食品原料通过各种加工工艺处理达到长期保存，经久不坏，随时取用的目的。

  文档关键字： 食品加工,食品加工原理

  级别：| 积分：0 分 | 大小：213.32KB | 下载：881次 | 上传：2013-06-27

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  焙烤食品加工技术第01章

  简介：焙烤食品加工技术

  文档关键字： 烘烤食品加工,食品加工技术

  级别：| 积分：0 分 | 大小：714.00KB | 下载：898次 | 上传：2013-06-26

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  焙烤食品加工技术第03章

  简介：第三章 焙烤食品工艺基础

  文档关键字： 烘烤食品加工,食品加工技术

  级别：| 积分：0 分 | 大小：1.46MB | 下载：910次 | 上传：2013-06-26

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  发酵食品工艺学复习资料

  简介：发酵食品工艺学复习资料

  文档关键字： 发酵食品,食品加工,食品加工考试

  级别：| 积分：0 分 | 大小：162.92KB | 下载：948次 | 上传：2013-06-26

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  一种新的食品加工技术

  简介：食品加工技术从一定意义上是从属于其他技术的发展而前进的。食品加工是从有菌到无菌进而提高保质期的过程，超高压技术是近期出现的实现这一过程一种新方法。本文介绍了超高压技术的作用机理、特点、设备、在食品加工中的应用以及超高压技术的展望。

  文档关键字： 食品加工,超高压技术

  级别：| 积分：60 分 | 大小：30.00KB | 下载：1044次 | 上传：2013-06-27

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  食品加工新技术

  简介：食品加工新技术概述

  文档关键字： 食品加工,食品加工技术

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  浅论食品加工技术研究进展

  简介：随着人类对自身健康的关注及生活水平的提高，超高压食品加工技术被广泛的应用到了食品加工技术上，本论文通过对超高压食品加工技术、超高压技术在国内外发展概况，超高压作用机理,高压食品加工食品能保持其原色、原味、及食品营养成分的优越性，..

  文档关键字： 食品加工,食品加工技术,杀菌处理,加工食品

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  食品加工工艺

  简介：第一章 绪论 第二章 食品的原材料及加工特性 第三章 食品的罐藏加工技术 第四章 软饮料加工技术 第五章 乳制品加工技术 第六章 烘焙产品加工技术 第七章 糖果和巧克力加工技术 第八章 冷冻食品加工技术

  文档关键字： 食品加工,食品加工工艺

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