日本唯一的葡萄酒大师——Ned Goodwin
简介：2010年，日本出现了第一位葡萄酒大师（Master of Wine）——内德•古德温（Ned Goodwin）。到目前为止，内德•古德温是日本唯一一位葡萄酒大师，也是亚洲四位葡萄酒大师之一。
文档关键字： 侍酒师,葡萄酒采购,葡萄酒进口
级别：| 积分：0 分 | 大小：28.50KB | 下载：0次 | 上传：2014-01-03
侍酒师大师：Nick Hetzel
简介：在美国四季酒店举行的侍酒大师考试中，尼克•黑泽尔（Nick Hetzel）从70位参赛选手中脱颖而出，成为唯一一名通过本次侍酒师大师考试的学员，也成为了全球最新诞生的侍酒师大师。
文档关键字： 餐饮管理,首席侍酒师,侍酒师大师
级别：| 积分：0 分 | 大小：31.00KB | 下载：0次 | 上传：2014-01-03
白菊花的采制方法
简介：一、采花 11月上旬（立冬后）开始采花，开采至花季结束，白菊花有10天左右时间。第一次采摘的已开放成熟的花朵为头轮花，品质好；隔3～5天后，在采二轮花，品质稍次于头轮花。采花应一朵一朵地采，切忌捋采，勿采散花瓣，也不能带花蔕和碎叶。
文档关键字： 白菊花,白菊花采制
级别：| 积分：0 分 | 大小：13.00KB | 下载：0次 | 上传：2014-01-04
饼干生产技术
简介： 饼干是以小麦粉、糖、油脂为主要原料，再配以乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料，经调粉、成型、烘烤等工序制成的水分低于6%的松脆食品。由于饼干具有营养丰富、口感酥松、风味多样、食用方便、便于携带且耐贮存等特点，所以国内外人们的普喜爱，..
文档关键字： 饼干生产,饼干生产技术
级别：| 积分：60 分 | 大小：142.50KB | 下载：1次 | 上传：2014-01-04
食品包装材料的隐患及安全解决措施
简介： 所有的食品出厂时都要用到包装材料，等同于是食品的“贴身衣物”，其的安全性将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。然后，食品包装材料的安全管理一直得不到有效重视，即使食品发生重金属、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物质超标问题..
文档关键字： 食品包装材料,食品安全措施
级别：| 积分：0 分 | 大小：15.00KB | 下载：1次 | 上传：2014-01-04
有机产品生产、加工投入品评估程序
简介： 1.2本程序评估范围为：未包含在GB/T19630.1《有机产品 第1部分：生产》附录A《有机植物生产中允许使用的投入品》、附录B《有机动物养殖中允许使用的物质》，GB/T 19630.2《有机产品 第2部分：加工》附录A《有机食品加工中允许使用的食品添..
文档关键字： 有机产品,产品加工,产品评估程序
级别：| 积分：0 分 | 大小：17.50KB | 下载：2次 | 上传：2014-01-04
粽子生产工序作业标准
简介：（二）、原料验收标准 ◆ 白糯米： ①、白糯米采用优质的梗糯米（圆糯米），不得使用籼糯米。 ②、白糯米是当年产的优质糯米，不得是多年的陈糯米。
文档关键字： 粽子生产,粽子工序
级别：| 积分：0 分 | 大小：72.50KB | 下载：1次 | 上传：2014-01-04
我国食品安全危机管理再思考
简介：本文所指食品安全危机是指因食品中含有毒、有害物质等问题对人群、组织、社会和国家产生的重大安全危害事件。 根据其产生的原因，食品安全危机分为不可预知食品安全危机和人为食品安全危机。
文档关键字： 食品安全,食品危机管理
级别：| 积分：0 分 | 大小：19.50KB | 下载：1次 | 上传：2014-01-04
新加坡莱佛士酒店葡萄酒团队
简介：新加坡莱佛士酒店称得上是拥有新加坡最国际化的侍酒师团队，成员来自中国、印度、菲律宾和新加坡。酒店有位新加坡首个唯一来自中国大陆的侍酒师。
文档关键字： 酒单,葡萄酒,葡萄酒文化
级别：| 积分：60 分 | 大小：179.50KB | 下载：0次 | 上传：2014-01-06
葡萄酒证书很重要吗
简介：现在的品酒师，侍酒师到处都是。凡是考过证书的，不管什么程度，一律自称品酒师，凡是在餐厅倒过酒的都叫侍酒师。
文档关键字： 葡萄酒证书,知识沉淀,酒评
级别：| 积分：0 分 | 大小：33.00KB | 下载：0次 | 上传：2014-01-06
手机扫描下载，想看就看
