浓香型白酒生产中的感官检验方法
简介： 在浓香型白酒生产的全过程中，衡量各工序的质量，主要是通过物理、化学分析和感官检验的方法来判断，感官检验具有实用性强、经济、快速、准确的特点，被广泛应用。感官检验是依靠检验人员的感觉器官进行产品质量评价或判断的检查。一般是通过人..
文档关键字： 白酒生产,白酒感官检验
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浅谈出口水产品的感官检验
简介：我国水产品总产量连续几年居世界第一，其出口量也在逐年增加。2009年我国出口水产品量就达到300万吨，货值达到107亿多美元。主要出口国家为日本、美国、欧盟、韩国等。从近几年出口质量情况看，除了微生物、农兽药残留、添加剂问题被国外通报和退..
文档关键字： 出口水产品,感官检验,水产品感官检验
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非转基因身份保持（IP）认证技术规范
简介：《非转基因身份保持（IP）认证技术规范》分为四个部分： ——第1部分：风险评估 ——第2部分：组织措施 ——第3部分：物理措施 ——第4部分：管理体系 本规范由中国检验认证集团质量认证有限公司提出。 本规范起草单位：中国检验认证集团质..
文档关键字： 非转基因身份,IP认证技术,食品技术规范
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绿色食品包装与标签标准
简介：⑴、食品包装的概念及基本要求食品包装是指为了在食品流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定技术而采用的容器、材料及辅助物的总称，也指为了在达到上述目的而采用容器、材料、和辅助物的过程中施加一定的技术方法等的操作活动。
文档关键字： 绿色食品,食品包装,食品标签标准
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制定非转基因IP认证技术规范、实施规则的必要性
简介： 转基因食品（genetically modified food）是指科学家在实验室中，把动植物的基因加以改变，再制造出的具备新特征的食品种类。随着生物技术的发展，目前国际上已经实现了部分转基因食品的产业化，也逐步走向消费者的“餐桌”。
文档关键字： 转基因食品,IP认证技术
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牡丹花粉黄酮的提取及抗氧化性研究
简介：采用水浴回流和 闪式提取 两种方法对牡 丹花粉 中的黄酮类物质进行提取 ，以总黄酮得 率为指标 ，通过正交试验对两种提 取方法的工艺进行优化 。并利用体外抗氧化 测试法对两种 工艺的提取粗产物进行 了总抗氧化 能力和还原力研究比..
文档关键字： 牡丹花,抗氧化
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玻璃化转变在食品加工保藏中的应用进展及玻璃化转变温度..
简介： 本文从玻璃化转变及玻璃化转变温度的概念出发，阐述了玻璃化转变在食品加工保藏中的两点应用，同时也系统阐述了玻璃化转变温度的测定方法。
文档关键字： 玻璃化转变,玻璃化转变温度,食品加工保藏,测定方法
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大蒜食品加工技术
简介： 大蒜是个宝，常吃身体好。大蒜中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养元素，是不可多得的保健食品。但是，新鲜大蒜保质期短，直接食用不仅辛辣难耐，而且食后口中还会留有一股刺鼻的气味，如果将大蒜加工成各种食品，则不仅可改善口感..
文档关键字： 大蒜食品,食品加工
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蛋制品加工
简介：一、蛋制品的重要性 二、我国蛋制品工业的发展概况 三、国外蛋品工业概况 四、蛋制品工艺学的任务和内容
文档关键字： 蛋制品,蛋制品加工,蛋制品工艺
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谷物加工前处理
简介：第一节 概述 第二节 风选 第三节 筛选 第四节 比重分选 第五节 精选 第六节 磁选 第七节 表面处理 第八节 调质处理 第九节 搭配
文档关键字： 谷物加工,加工前处理
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