低醇葡萄酒酿造固定化工艺研究
简介：研究海藻酸钠固定葡萄酒酵母生产低度葡萄酒的工艺。试验确定最佳的固定化细胞浓度为109 个/mL, 最佳固定化颗粒直径为0.3 cm, 淋包固定化颗粒的最佳海藻酸钠浓度为1.4 %,最佳平衡液为0.05 mol/L 氯化钙溶液, 加入4 %( v/v) 的葡萄汁, ..
文档关键字： 低醇葡萄酒,葡萄酒酿造,固定化工艺
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保健酒品的市场分析
简介：保健酒品的市场分析
文档关键字： 保健酒,保健酒市场,保健酒市场分析
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中国葡萄酒市场发展情况
简介：目前，以进口葡萄酒为主导的中国葡萄酒市场可以说是汹涌之势，引发了中国酒文化的新主流趋势，得到了市场的高度关注。
文档关键字： 葡萄酒,葡萄酒市场,葡萄酒发展
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葡萄酒的鉴赏和品评
简介： 葡萄酒在中国的历史不长，尽管中国早在两千多年前汉朝就有葡萄酒的记载，但那也是一种舶来品。直到1892年张裕公司建立，中国才真正有自己酿造的葡萄酒。我们对葡萄酒的初次认识始终是，葡萄酒是甜的，当然还有酒味。其实葡萄酒是酸的，甜味极..
文档关键字： 葡萄酒,葡萄酒鉴赏,葡萄酒品评
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白酒营销模式理性选择的探讨
简介：在新的经济发展形势下，消费者行为和动机的变化，更趋问理性和实效，白酒营销的趋势主要依靠模式创新，资源整合及不同经销商内部协调机制的竞争上。如何有效降低市场成本，实现更大规模效益，是新的竞争环境下，营销模式的必然选择。理性营销的成..
文档关键字： 白酒营销,白酒营销模式,白酒营销创新
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2013年中国葡萄酒市场
简介：10年来，世界葡萄酒传统消费国的消费量基本维持原有水平，唯独中国市场异军突起，葡萄酒销量不断攀升。这让全球葡萄酒厂商趋之若鹜。曾有法国报刊用“令人瞠目结舌”来形容中国葡萄酒市场近年来的需求增长速度。面对如此广阔的市场，有前景也有陷..
文档关键字： 葡萄酒,葡萄酒市场
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有机食品在中国的可行性分析
简介： 近年来，苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精以及转基因等名词相继出现在人们的日常生活中，食品安全问题成为民生的头等大事。于是，打着“无污染”、“纯天然”标签的有机食品越来越受到消费者的关注。有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标..
文档关键字： 有机食品,有机食品分析
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啤酒发酵机理及管理要点
简介：啤酒是以大麦芽和酿造水为主要原料，以大米、玉米等谷物为辅料，以极少量啤酒花为香料，经过啤酒酵母糖化发酵酿制而成的一种含有丰富的二氧化碳而起泡沫的低酒精度[2.5—7.5%(V/V)]的健康饮料酒。
文档关键字： 啤酒发酵,啤酒酵母,发酵反应式
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一种新的食品加工技术
简介：食品加工技术从一定意义上是从属于其他技术的发展而前进的。食品加工是从有菌到无菌进而提高保质期的过程，超高压技术是近期出现的实现这一过程一种新方法。本文介绍了超高压技术的作用机理、特点、设备、在食品加工中的应用以及超高压技术的展望。
文档关键字： 食品加工,超高压技术
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白酒包装现状分析与前景展望
简介：一、白酒包装的现状 二、白酒包装如何提高竞争力 三、白酒包装设计
文档关键字： 白酒包装,白酒包装现状,白酒包装前景
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