啤酒酿造工艺流程介绍
简介：我国啤酒的正规化生产源于十九世纪末。五六十年代，随着国家的经济的复苏和人民生活的改善，政府斥资兴建了一批啤酒厂，使我国的啤酒生产业初具规模。至八十年代，我国经济快速增长，啤酒产业也得了空前的发展，并迅速成为了一个啤酒大国。
文档关键字： 啤酒酿造,啤酒酿造工艺,啤酒酿造流程
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葡萄酒工艺学：葡萄酒的稳定(12)
简介：主要讲述葡萄酒的各种稳定性处理方法。
文档关键字： 葡萄酒工艺,葡萄酒酿造
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苹果酸-乳酸发酵在葡萄酒酿造中的应用
简介：苹果酸-乳酸发酵在葡萄酒酿造中的应用
文档关键字： 葡萄酒酿造,苹果酸,乳酸发酵
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日本清酒与我国喂饭黄酒酿造工艺的比较分析
简介：讨论了日本清酒与我国喂饭黄酒的异同和共同点。通过对2种以大米为原料的低度酿造酒的工艺流程、酿造方法、喂饭作用、发酵特征、酒基成分等进行比较、分析、研究。在此基础上，提出了对我国喂饭黄酒的改进和设想。
文档关键字： 日本清酒,黄酒酿造工艺,酿酒工艺分析
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枇杷果酒酿造工艺研究
简介：以枇杷鲜果为原料，采用对比试验和正交试验，探讨液 态发酵法酿造枇杷果酒的生产工艺。结果表明，该果酒的优化酿造工艺条件为：枇杷果汁糖度调整至20％，果酒酵母接种量0．2％，S02添加量50 mg／L，发酵醪液初始pH为3．6，主发酵温度28℃，主发..
文档关键字： 枇杷果酒酿造,果酒酿造工艺
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冰葡萄酒威代尔的酿造工艺
简介：冰酒是采用天然冰冻的完全成熟并且晚收的葡萄经低温发酵酿制而成的一种风味独特的甜型葡萄酒。本文主要研究了辽宁桓仁产区采用威代尔葡萄酿造冰酒的工艺，包括采摘、榨汁、低温发酵、澄清、橡木桶陈酿等过程。
文档关键字： 冰葡萄酒,冰葡萄酒酿造,酿造工艺
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养生酒酿酒方法
简介：葡萄酒、杨梅酒、樱桃酒…各种养生酒，想喝的时候酿一酿！！
文档关键字： 养生酿酒,酿酒工艺,酿酒方法
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啤酒发酵后期双乙酰不还原解决的办法
简介：根据我们目前所掌握的啤酒发酵的现状，发酵后期双乙酰还原困难的原因分析，双乙酰是一种风味物质，其含量高了，它能赋予啤酒一种不愉快感。
文档关键字： 双乙酰还原,酵母菌种,满罐条件
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葡萄酒基础知识_酿酒工艺
简介：一、葡萄酒生产 二、葡萄酒的生产工艺
文档关键字： 葡萄酒,葡萄酒酿造,葡萄酒酿造工艺
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啤酒生产工艺流程图
简介：图文并茂的概述了啤酒生产工艺流程
文档关键字： 啤酒生产,啤酒工艺流程,啤酒生产工艺
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