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水产品加工过程中的脱腥技术

水产品加工过程中的脱腥技术

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级别:| 积分:0 分 | 浏览:72739 | 大小:113.79KB | 下载:4022 次 | 上传:2013-11-21

简介:

所有水 产品 (包括水解产物 )都 不同程度存在着土腥味、腥臭味等不 良气味。随着我 国水产品产量 的逐渐增加 ,水产品深 度加工利用成为迫切需要 ,而作 为水产品加 工利用过程 中的一个重要环节脱腥处理 ,必然成 为水产 品加工领域的研究热点 。

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